* Lipaslar: Yağları yağ asitlerine ve gliserole parçalayın.
* Amilazlar: Karbonhidratları şekerlere parçalayın.
* Proteazlar: Proteinleri amino asitlere parçalayın.
Safra
* Yağları emülsifiye eder: Safra, yağların daha küçük damlacıklara ayrılmasına yardımcı olur, böylece lipazlar tarafından daha kolay sindirilebilirler.
* Mide asidini nötralize eder: Safra, ince bağırsağa giren mide asidinin nötralize edilmesine yardımcı olur. Bu önemlidir çünkü mide asidi ince bağırsağın iç kısmına zarar verebilir.