Kolesterol vücutta kan ve hücre içinde bulunan yumuşak , yapışkan bir steroiddir. Birincil amacı, hücre zarları oluşturmak için , ama aynı zamanda hormonlar, vitaminler sentezi oluşumunda dahil olan ve diğer biyolojik fonksiyonlarında önemli bir rol oynar . Kolesterolvücutta üretilen , aynı zamanda et, yumurta ve süt ürünleri yiyerek gıda yoluyla tüketilebilir. Yüksek kan kolesterol düzeyleri kalp krizine yol açabilir , kalp hastalığı için risk altındaki insanları koydu . Siz bitkisel gıdalar açısından zengin bir düşük kolesterol beslenme ve düzenli egzersiz ile kan - kolesterol seviyelerini azaltabilir . Olarak da bilinen
Bitki steroller
Bitki steroller , fitosteroller , benzer ve kolesterol gibi hareket bitki zarlarının yağ benzeri bileşenleridir . Bitkisel steroller gibi doğal meyve, sebze , fındık , tahıllar , baklagiller ve bitkisel yağlar gibi bitkisel gıdalarda görülür. Kolesterol aksine , bitkisel steroller sadece diyet yoluyla elde edilebilir . Bitkisel sterol tüketimi düşük kan kolesterol düzeyleri yardımcı olur . Bitkisel sterolleren yaygın türleri beta - sitosterol , kampesterol ve stigmasterol vardır .
Fonksiyonkan
Aşırı kolesterol ateroskleroz , plak birikmesi neden olur kan damarlarında , burada kalp hastalığına yol açabilir. Bitki sterolleri , diğer yandan ,kan dolaşımına yoktur. Kolesterol düzeyleri ve kalp hastalığı riskini düşürmede yardımcı, vücutta onlar da yavaş ya da kolesterol durağı emilim.
Diyet Önerileri
Amerikan Kalp Derneği önerir yani yaklaşık bitkisel steroller 3g kolesterol seviyelerini azaltmak veya korumak için günlük tüketilmesi gereken 2g'nin .
Gıda Kaynakları
bitkisel steroller doğal olarak tüm bitkisel gıdalarda meydana gelen bu tür meyve, sebze, fındık , tohumlar, tahıllar ve bitkisel yağlar gibi , aynı zamanda meyve suları , tahıllar , ekmek , süt ürünleri , margarin ve az yağlı gıdalar dahil olmak üzere birçok işlenmiş gıdalar ilave edilmiştir .