Vücudun kemik içermeyen kısmı kıkırdaktır. Kıkırdak, kulaklar, burun, nefes borusu ve eklemler de dahil olmak üzere vücudun birçok yerinde bulunan bir bağ dokusu türüdür. Kollajen ve diğer proteinlerden oluşan bir matris içine gömülü kondrositler adı verilen özel hücrelerden oluşur. Kıkırdak esnek ve esnektir ve kemiklerin hasar görmesini önlemeye yardımcı olur. Ancak kemik kadar dayanıklı değildir ve herhangi bir kan damarı veya sinir içermez.