Kwashiorkor, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi semptomla karakterize edilir:
*Bodur büyüme
* Karın şişliği
* İnce kollar ve bacaklar
*Kasların harcanması
* Cilt yaraları
* Tükenmişlik
* İshal
Kwashiorkor tedavi edilmezse ölümcül olabilir. Tedavi tipik olarak protein açısından yüksek, karbonhidrat ve yağ açısından düşük bir diyet içerir. Vitamin ve mineral takviyesi de gerekli olabilir.
Kwashiorkor, bol miktarda protein içeren sağlıklı bir diyetle önlenebilir. İyi protein kaynakları arasında et, balık, yumurta, fasulye ve fındık bulunur.