glisemik indeksi ( GI ) gıdalar kan şekeri seviyelerini nasıl etkilediğini bir ölçüsüdür . GIdüşükaz bir gıda kan şekerini yükseltmek olacaktır . Düşük veya orta GI ile yiyecekleri seçin , ve daha düşük toplam kan şekeri seviyeleri olacaktır . 55 veya daha az bir GI puan düşük kabul edilir . Bir orta skor 56-69 ve 70 veya puan ile herhangi bir gıda yüksek GI sahip olduğu kabul edilir . Birçok GI numaraları aralığı yerine mutlak sayısı olarak ifade edilmiştir. Bu çeşitli test sırasında , çünkü bireysel tepkiler olduğunu. Özellikle yiyecekler,orta aralığında , özellikle de Kişisel tepki de değişebilir. Eğer yemek planları yaparken onların GI puan ek olarak belirli gıdalar nasıl yanıt dikkate alın.
Glisemik Darbe
bireysel metabolik yanıt ek olarak , diğer faktörler , bir gıda glisemik etkisini etkileyebilir. Bir gıda nasıl hazırlanır glisemik etkisini etkileyebilir ; örneğin, tam pişmiş makarna daha kolay vücut tarafından sindirilir ve pişmiş makarna al dente daha yüksek bir glisemik etkisi vardır . Bir gıda ile yenir ne de glisemik etkisini etkileyecek ; Bu protein, yağ ve lif içeren bir yemek bir parçası olarak küçük bir miktar tüketilen ise yüksek GI karbonhidrat nispeten daha az bir etkiye sahip olacaktır. Çeşitleri de önemli olabilir ; Örneğin , belirli bir pirinç çeşitli başka daha düşük GI sahip olabilir. Gibi geçerli olarak Tüm meyveler genellikle o meyve suyu daha düşük glisemik indekse sahiptir .
Protein ve sığır gibi öncelikle protein vardır Fat
Foods, domuz , kümes hayvanları ve balık , hemen hemen hiç glisemik etkisi vardır. Örneğin yağı ve zeytin yağı gibi yağlar , aynı zamanda hemen hemen hiç glisemik etkisi vardır. Karbonhidratlı gıdalar izlemek içinolanlardır . Sadece protein ve yağ tüketerek kan şekeri düzeylerini düşürmek için çalışmayın. Sizin vücut sağlığı için kaliteli karbonhidrat seçenek olmalıdır.
Seçimi Karbonhidratlar
karbonhidrat seçimler öncelikle düşük GI sebze , meyve ve kepekli tahıllar olmalıdır . Şekerden daha yüksek GI var gibi fırınlanmış patates gibi nişastalı gıdalar , tüketiminizi en aza indirin . Çoğu kahvaltı gevrekleri veya beyaz ekmek gibi işlenmiş nişasta ve şeker kaçının. Düşük GI sebze örnekleri brokoli , kuşkonmaz , lahana , karnabahar , patlıcan , lahana, marul , mantar , kabak , ıspanak ve domates yer alıyor. Düşük GI meyve ahududu , çilek ve avokado içerir .