Staphylococcus aureus veya staph, küçük cilt enfeksiyonlarından yaşamı tehdit eden hastalıklara kadar çeşitli enfeksiyonlara neden olabilen yaygın bir bakteri türüdür. Staph, enfekte kişilerle, kontamine yüzeyler veya nesnelerle temas yoluyla ya da kontamine gıdaların tüketilmesi yoluyla yayılabilir. Staph enfeksiyonları ateş, titreme, döküntü, bulantı, kusma ve kas ağrıları gibi çeşitli semptomlara neden olabilir. Bazı durumlarda stafilokok enfeksiyonu sepsis, zatürre ve hatta ölüm gibi ciddi komplikasyonlara yol açabilir.
Staph enfeksiyonu bulaşıcı olduğundan ve ciddi hastalıklara neden olabileceğinden yayılmasını önlemek için önlem almak önemlidir. Bu, enfekte kişilerle temastan kaçınmayı, elleri sık sık yıkamayı ve gözlere, buruna ve ağza dokunmaktan kaçınmayı içerir. Stafilokok enfeksiyonu olan kişiler, enfeksiyonu başkalarına yayma potansiyeli olduğundan gıda endüstrisinde çalışmamalıdır.