USDA . Uzun vadeli dondurulması için , ek dondurucu güvenli şalambalaj sarın . Olarak açılmamış vakumlu paketler dondurun. Mikropları inaktive 0 derece F yiyecek dondurun. Donma sıcaklığı muhafaza olduğundan emin olmak için dondurucuda termometre tutun
2USDA göre , soğuk su veyamikrodalga ,buzdolabı gıda çözülme
. ; Buen güvenli yolu vardır . Soğuk su yöntemini kullanırken ,gıda kirlenmesine ek mikropları tutmak için suya batırmadan önce su geçirmez plastik bir torba yiyecek koyun . Su soğuk kalır emin olun .
3
Pişirmek gıda iyice mikropları öldürmek için . Kümes 145 derece F güvenli bir minimum iç sıcaklık , 160 dereceye domuz için en az 325 derece F. Cook sığır , dana ve kuzu biftek , kızartmalar ve pirzola bir pişirme sıcaklıkta 165 derece F minimum iç sıcaklığa pişmiş olmalıdır ve kıyma , dana eti ve 160 derece kuzu . Bu sıcaklıklar güvenlik ve doneness istenmiyorsa düzeyi içinUSDA tarafından tavsiye edilmektedir .