Yiyeceklerin çapraz kontaminasyona uğramasının 2 yolu nedir?
* Çiğ et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurta diğer gıdalara temas etmesi halinde bulaşabilir. Bu, çiğ eti diğer yiyeceklerle aynı kapta sakladığınızda veya çiğ et ve diğer yiyeceklerle aynı kesme tahtasını veya mutfak aletlerini kullandığınızda meydana gelebilir.
* Çiğ et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurtalardan kaynaklanan dökülmeler diğer gıdalara da bulaşabilir. Çiğ eti yere veya tezgaha düşürürseniz ya da çiğ et suyunu diğer yiyeceklerin üzerine damlatırsanız bu durum meydana gelebilir.