Tifo ateşi, Salmonella Typhi bakterisinin neden olduğu bulaşıcı bir hastalıktır. Genellikle kontamine yiyecek veya su yoluyla yayılır. Ancak enfekte bir kişiyle temas yoluyla da bulaşabilir. Bu nedenle tifo gıda kaynaklı bir hastalık olarak değerlendirilebilir ancak başka yollardan da bulaşabilir.