Gıda yönetmelikleriAmerika Birleşik Devletleri'ninkuruluşununen ayrılmaz parçalarından bazılarıdır . FDA veUSDA gibi kurumlarınyürürlüğe girmesi tek başınaülkenin gıda arzı üzerinde kontroller için bir altyapı sağladı var . Bu kontroller sıkı bir düzenleyici sistemi tarafından korunur vesistemden sapmalar uyarı , para cezaları ve hatta çalışma kapatmalar oluşan cezalar getirebilir . Gibi ,Amerika Birleşik Devletleri'nde yemek servisi hemen hemen her zaman güvenli ve sağlıklı .
Süreci
gıda sektörü derinden üretimiplate.the bireylere izlenir onların iş için ciddi bir saygı ve tüm düzenlemeler yürütülmektedir emin yapmasorumluluğu az şey var , çok nadiren bu düzenlemeleri izlemek . Köşeleri Kesmeişleminin herhangi bir aşamasında bir seçenek değildir. Iş Onların bağlılığı ABD gıda düzenlemeleretkinliğinde önde gelen faktördür. Geleneksel olarak ,FDA bir besin kaynağıtüketici pazara sunulabileceğini yeterince güvenli olup olmadığını araştırır. Bir gıdaFDA tarafındanyeşil ışık verildikten sonra,USDA sağlıklı bir gıda güvenli bir ortamda üretilen sağlamak için üretim izler . Son olarak,ilçe sağlık departmanı olarak yerel gıda müfettişleri , bir gıda hazırlık ve koşulları sunan monitör .
Yerel gıda yönetmeliği birçok yönünü yöneten Özellikleri restoran yiyecek servisi . Öncelikle , gıdatazelik görevlendirilmiştir . İkincisi, tüm gıda akılda sıcaklık ve kirlenme ile besleyici bir şekilde hazırlanmalıdır. Gıda kendisi dışında , kullanılangıda hazırlama alanları ve aletleri temiz ve hijyenik olmalıdır . Son olarak,hazırladığından hijyenik ve bu el yıkama , gıda güvenliği ve çapraz kirlenme gibi konularda eğitimli olması gerekir .
HACCP
Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP ) bir süreç içindeki tüm kritik kontaminasyon ve başarısızlık noktaları tanımlanır ve yakından takip edildiği önleyici bakım bir yöntemdir. Sürecinde herhangi bir noktada herhangi bir hataya muayene için muhafaza ve reworked etkilenen tüm gıda gerektirir . Yetmezliği ve önleyici eyleme soruşturma da uygulanmaktadır . Bir HACCP program herhangi bir kuruluş gerekli değildir; tamamen gönüllü olduğunu. Gıda güvenliği ve müşteri sağlıklı yaşam için bir plan gösteri kendini inisiyatif ve özveri uygulamak olanlar .
Gıda Kodeksi'ne
bir restoranda hazırlanan tüm gıda güvenilir elde edilmeli ve güvenli kaynakları. Hazırlıkhalka güvenlik endişelerini sunar ve hemençalışma alanı kirletir mümkün kirlenme ile bulunamadı yemek servis ya da hazırlanabilir. Ayrıca, bu tür nadir biftek veya hamburger gibi az pişmiş et , servis herhangi bir restoran , böyle birmenü .
Gıda Hazırlayıcı Düzenlemeler gibi , önemli bir alanda yemek yeme ile ilgilisağlık riskleri ilgili ayrıntıları göndermek gerekir
Kişisel hijyen kurallarına restoran yiyecek düzenlemeler dikkate alındığında dikkate alınması gerekenilk düzenlemelerdir . Bir gıda hazırlayıcısı saç kısa ya da kazara kontaminasyonu önlemek için bir hairnet ya da diğer tür kısıtlama içinde düzgün yer olmalıdır . İkincisi, gıda hazırlayıcıları gibi kirli giyim gibi herhangi bir döküntü veya bulaşma kaynakları , fiziksel , temiz ve ücretsiz olmalıdır . Üçüncü olarak, her zaman bu türçöp alma veyatuvaleti kullandıktan sonra gibi , herhangi bir kirlenme olası noktadan sonra ellerini yıkayarak temiz bir eğilim korumak gerekir .
Hazırlama Area Yönetmelikler
Tüm gıda yüzeyler , özellikle meydana gelen çapraz bulaşmayı önlemek için , et , balık ya da kümes hayvanları ile çalışmadurumunda , hemen sonra herhangi bir yiyecek hazırlama önce temizlenmeli ve olmalıdır . Ayrıca, bu tür bıçak , kesme tahtası ve gıda saklama kapları gibi tüm gıda hazırlayıcıların araçları, kullanımdan önce ve sonra temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir.