kontamine yiyecek olabilir Ortak bakteri E. coli , salmonella ve stafilokok ( Staphylococcus aureus ) içerir . Bu bakteriler , ve diğerleri , nedeni gıda poisoning.Seafood , az pişmiş kümes hayvanları ve az pişmiş kırmızı et genellikle zararlı bakterileri Limanın - diğer gıdalar , sebzeler gibi , aynı zamanda çapraz bulaşma yoluyla bu bakterileri liman olabilir
. eller
eller gıda bakteri ile kontamine olur ortak bir yol , özellikle E coli ve stafilokok vardır . E coli nedenlerle bir dizi içinellerinde mevcut olabilir, amabanyo kullandıktan sonra yıkama değil bir potansiyel nedeni olabilir . Stafilokok birçok yaralar mevcut , vecilt üzerinde veTexas Tarım Yayım Hizmetleri göre , yaklaşık yarıminsan nüfusununsolunum yollarında . Eğer ellerinizi yıkayın sürece , size idare kontamine yiyecek olasıdır .
Gereçler
Pişirme kapları bakteri ile kontamine yiyecek olabilir . Kap ( örneğin çiğ tavuk üzerinde kullanılan bıçak , ) bir ham madde üzerinde kullanılan ve daha sonra ( örneğin baş marul gibi ) taze üretmek öğeler kullanılıyorsa, bu kolayca oluşur . Kap yıkayarak bunu önleyebilirsiniz . Ancak , yetersiz yıkamabakteriler kalır vemalzemesi üzerinde , gelişmeye izin verebilir - bu potansiyel bir kirlilik kaynağı haline
Kesme Tahtaları Ve Karşı
Tops . Yanlış dezenfekte kesme tahtaları veya ( yetersiz temizlik ) tezgahlar zararlı bakteriler liman olabilir . .Aşçı bu yüzeyler üzerinde yemek hazırlar , bakteri kontamine yiyecek olabilir
Kesme tahtaları ve sayaçlar yemek hazırlama sırasında bakterilere maruz olabilir - çiğ et kesici yüzeyleri olarak kullanıldığı takdirde , bu genellikle oluşur ; yüzey iyice yıkanır değilse ,bakteriler gelişmek olabilir .
Evcil tezgahı üzerinde yürümeyüzeyine bakteri izleyebilirsiniz .
Toprak kirlenmesi veya Su
2006 yılında ,Amerika Birleşik Devletleri Torbalı ıspanak takip E coli salgını yaşamıştır . Neden içineFDA'nın soruşturma sonuçsuz vardı; Ancak , bubakterileri içeren hayvan dışkı yakındaki su yolları olabilir ve bakteriyel kontaminasyon soil.This kaynağı , elbette , çiftliklere sınırlı olmadığını şüpheli . Bakteriler doğal olarak daarka bahçe var - tüm kendiniz büyüdü ya dasüpermarkette de aldım ,
Endüstriyel
yemiş veya pişmiş önce yıkanmalıdır olsun, üretmek
Gıda paketleme tesisleri sıkı sağlık standartlarına uymak zorundadır - aksi halde , onlar bir kirlilik kaynağı haline gelebilir . Bu tür 2007 yılında salmonella ile kontamine fıstık ezmesi ileböyleydi . Usatoday.com de " neme tutturulmuş Fıstık ezmesi kirlenme , " göre , ( bir sızıntı çatı ) bir nem sorunu fıstık ezmesi salmonella bulaşma yol açtığını tespit ConAgra gıdalar bir gıda üretim tesisi . ( örneğin marul , domates ve diğer salata öğeleri gibi ) çiğ yemiş olacak
Hususlar
Foods yemekten önce iyice yıkanmalı ve olmalıdır uzak , çiğ etlerden uzak tutulması .
ellerini yıkamak pişirme veya yemek yerken gıda yanlışlıkla bulaşmasını önlemek için tek yoldur .