Campylobacter mikroplar genellikle çiğ et ve kümes hayvanlarında bulunur . Mikroplar canlı tavuklarınbağırsaklarında gelişmek beri tavuk , Campylobacter enfeksiyonbirincil şüpheli . Pişmiş et tüketildiği zaman , mikroplar 3-5 gün boyunca inkübebağırsak girin. Kampilobakter Gıda zehirlenmesi belirtileri ateş , şiddetli ishal ve karın ağrısı vardır . CDC göre , kampilobakter enfeksiyon şiddetli ishaldünyanın önde gelen nedenidir .
Escherichia coli
Escherichia coli , yaygın e olarak da bilinir. coli , genellikle çiğ sığır eti ile bağlantılıdır . Genel MikrobiyolojiBritish Society tarafından belirtildiği gibi , bu mikrobun suşları , bütün insanların ve hayvanlarınbağırsaklarında yaşıyor . H7 suşu : Ancak, bazı suşlar gibiO157 gibi , zararlı ve muhtemelen ölümcül . E. coli de kirlenmiş su ve süt bulunabilir . 3-4 günlük bir kuluçka döneminden sonra,mikrop şiddetli ishal ve mide krampları neden olur ve hatta hemolitik üremik sendromu gibi daha ağır komplikasyonlara neden olabilir . Ayrıca, ateş ve neden çocuklar veyaşlılar için özellikle tehlikeli olabilir.
Salmonella
Salmonella mikroplar hayvanlarınbağırsaklarında , kuşlar , insanlarda bulunur ve sürüngenler . Genellikle çiğ yumurta , kümes hayvanları ve sebzetüketimi ile bağlantılıdır . Kuluçka süresi 6 saat ila 2 gün yerde sürebilir ve belirtileri ateş , ishal ve mide krampları vardır . Salmonella mikroplar bağışıklık sistemleri zayıflamış olan kişilere enfekte olduğunda,mikroplarınkana istila ve bu tifo gibi daha ciddi enfeksiyonlara yol açabilir .