tüm yemekler ve mutfak eşyaları , tencere ve tava , ve gıda ile temas herhangi bir diğer ekipman en az 180 derecelik bir sıcaklıkta ticari bir bulaşık makinesinde yıkanabilir olmaktır hizmet . Herhangi bir alternatif bulaşık rutin bir dezenfekte yöntemi içermelidir genellikle nihai bir çamaşır suyu çözeltisi içinde bekletin . Gıda ile temas
Yüzeyler
Kesme tahtaları , mutfak tezgahı ve yüzeyler yıkanır ama her gün bir çamaşır suyu çözeltisi ile dezenfekte edilmelidir sadece . Zemin yüzeyleri temizlenmeli ve her gün temiz hijyen .
Dilimleme ve Diğer İşlemciler yiyecekleri kesmek veya kesmek için kullanılan
Aletleri arayla alınmalıdır ile tedavi edilmelidir günlük . Her bölüm , tercihan, gün sonunda , yıkandı ve sterilize edilmelidir. Çiğ et işlenmesi için kullanılan ekipman kullanımdan hemen sonra dezenfekte edilmesi gerekir .
Termometreler
bozulmasını önlemek amacıyla , soğutucular ve dondurucular gıdalar tutmak için tasarlanmış sabit ısı derecelerini muhafaza gerekir güvenli . Aynı gereklilik fırınlar ve belirli , güvenli sıcaklıklarda yiyecek ısıtmak için kullanılan diğer pişirme ekipmanları, doğrudur . Her iki kullanım için termometreler , doğru, temiz ve kolay başvuru için iyi bir yer olmalıdır .