Potasyum sorbat kimyasal sorbik asit tuzudur. Sorbik asit ve potasyum hidroksit karıştırılır zaman reaksiyon ile bir laboratuarda hazırlanan var . Genellikle, ince bir toz halinde öğütülür beyaz kristaller şeklinde gelir.
Ne Potasyum Sorbat kullanılır?
Potasyum sorbat küf büyümesini inhibe maya , mantar ve uygulandığı ürünlerde diğer mikroorganizmalar. Potasyum sorbat böylece bu organizmaların büyümesinin önlenmesinde , maya ve mikroorganizmalarda karbonhidrat metabolizmasını inhibe ederek çalışır. Sorbik asit oluşmasına küf , mantar veya maya büyümesi için gerekli enerji kaynağı olarak kullanılamaz duruma uygulananürünlerin yapımında , ayrıca küf ve mantarların sindirilemez olduğunu.
Foods
Potasyum sorbat raf ömrünü arttırmak ve küf ve mantar büyümesini inhibe etmek için birçok gıdada kullanılır. Peynir, yoğurt , elma şarabı , meyve suları , salam ve pişmiş mallar potasyum sorbat tazeliğini korumak için ekledik ortak besin öğeleri vardır .
Şarap
sırasında eklendiğinde şarap verme süreci, potasyum sorbat kimyasal reaksiyon yoluyla geri sorbik aside dönüşür . Şarap aktif fermantasyon süresini aştı sonra , potasyum sorbat hayatta olabilecek herhangi bir mayaşarapuygun lezzet ve doku korunarak , çoğaltmak mümkün olacak sağlamak için eklenebilir .
Çünkü şarap bazı varietals şişeleme , potasyum sorbat önce şekerli - potasyum metabisülfitle ile birlikte - . şekerlerşarap ilave olarak meydana gelebileceği , re - fermantasyon önlemek için eklenir
Kişisel Bakım Ürünleri
Potasyum sorbat
, kişisel bakım ürünleri , çeşitli kalıp , mantar ve maya gelişimini geciktirmek için kullanılır. Kozmetik, şampuan, klimalar , vücut losyonları ve bitkisel takviyeleri ilave potasyum sorbat bulmak için ortak yerlerdir .
Zehirlilik
Potasyum sorbat iyi tolere edilir ve alerjik reaksiyonlar nüfusunbüyük çoğunluğu nadir . Bu güvenli ve insanlar için toksik olmanın bir süredir devam eden kaydı var . Buvücut tarafından kolayca metabolize edilir ve vücut dokularında depolanır.