Yanlış yıkama ellerini yıkama veya hiç ellerini yıkamak için başarısız değil kontaminasyona neden olabilir . Hastalık insan atık bakteri veya bakteri uygun hijyen olmadangıda içine onun yol yapacak. Taze gıda hazırlanan veya saklandığında
Çapraz bulaşma
Çapraz karimaz nazlı gıda veya çiğ et gibiaynı yüzey üzerinde . Örneğin, bir çiğ tavuk önceden ilkyüzey temizleme olmadan oyulmuş olmuştuaynı yüzey üzerinde sebze dicing bir salmonella bulaşma neden olabilir .
Yanlış Hazırlayan Gıda
örneğin belirli mantar ve barracuda gibiuygun sıcaklık veya yanlış hazırlanmış zehirli gıda , pişmiş değil
Et , kontaminasyona neden olabilir . Sığır eti her zaman 145 derece Fahrenheit , 160 domuz ve 165-180 tavuk pişmiş olmalıdır . , Açık unrefrigerated veya dondurulmuş sol
Yanlış Saklı Gıda
Gıda , ya da hava geçirmez bir kapta mühürlü değil kontaminasyona neden olur . Bakteriler sıcak, nemli bölgelerde daha hızlı çoğaltmak . Gıda Bakteriler sıkı kapalı ve soğuk tutulur gıda dışında çok daha hızlı yağma edecektir unrefrigerated bıraktı .
Rotten /Şımarık Gıda
Mutfak işçileri kullanmasona erme kontrol etmek için başarısız olabilir ürünler üzerinde tarih ya da şımarık olabilir gıda test etmek için başarısız . Mutfak envanter temizlenmiş değil bu yoğun bir gece kolayca ortaya çıkabilir .