Çoğu insan zararlı bakterileri öldürür ve hastalığın önlenmesi antibiyotikler - maddeler hakkında biliyorum . Icat Probiyotikler -a dönem vücutta sağlıklı bakterilerin büyümesini teşvik maddelere 1950 belirtmektedir.
Probiyotikler fermente süt bakteri kültürleri ile aktif yoğurt bulunurlar. Sağlık faydaları ile canlı bakteri gibi lahana turşusu , soya sosu ve miso çorbası gibi diğer gıdalarda bol miktarda vardır . Yemefaydaları arasında bu probiyotikler azalmış ülser oluşumu , ishal , kabızlık ve irritabl barsak sendromu .
Escherichia coli 0157
Escherichia coli , genellikle kısaltılmış E. coli dahil genellikle gıdalarda bulunan bakteriler çoğunlukla zararsızdır. Bununla birlikte, E. coli suşları ciddi bir gıda kaynaklı hastalıklar için sorumlu olan Shiga adlı bir toksin üretir. E. coli 0157 Kuzey Amerika'da en çok bakteri E. coli enfeksiyonlarına nedentürdür. E. coli 0157 enfeksiyon
belirtileri genellikle kanlı ishal , kusma ve 101 F derece veya daha az düşük dereceli ateş, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre . Bu enfeksiyonların yaklaşık 5-10 yüzde hemolitik üremik sendrom (HUS ) adı verilen bir hayatı tehdit eden bir duruma yol . Ayrıca, yorgunluk , sık idrara çıkma ve solgun yanakları ve göz kapaklarının belirtileri gösteriyor kimstandart E. coli semptomları olan HUS olabilir . Hemen hastaneye böbrek yetmezliği ve olası ölümü önlemek için gereklidir .
Salmonella
Salmonella genellikle çiğ kümes hayvanları, et veya yumurta bulunan yaygın bir bakteridir. Bu bakteriler , insan ve hayvanlarda bağırsaklarında , düzenli olarak ve dışkı yoluyla vücut bırakın. Yanlış pişirilmiş besinler kolayca salmonella enfeksiyonlarına yol açabilir . Genellikle ishal , ateş ve karında kramp var salmonella tarafından enfekte olma
İnsanlar ,Mayo Clinic göre . Semptomlar genelliklebakteriler sindirerek sonra 12 ile 72 saat arasında başlar ve bazı durumlarda bir hafta kadar sürebilir . Bu enfeksiyon gelişebilir Sağlıklı insanlar genellikle tıbbi tedavi olmadan iyileşir. Aşırı ishal dehidratasyon neden olduğu durumlarda , tıbbi müdahale gerekebilir .Enfeksiyonsindirim sistemi ötesine yayılır eğer
Salmonella yaşamı tehdit edici olabilir .
Clostridium botulinum
Clostridium botulinum yaygın botulizm olarak bilinenduruma yol açan güçlü bir nörotoksin üretir hatalı pişmiş veya işlenmiş gıdalarda bulunan bir bakteridir. İnsanlarda clostridium botulinum neden botulizm dört suşları ,ABD Gıda ve İlaç Dairesi sitesine göre .
BotulizmABD'de ortalama bir yıl rapor sadece 10 ila 30 vaka ile , nadirdir . Tedavi hızla geliyor sürece Ancak ,enfeksiyon , yüksek ölüm oranına sahiptir. Evde konserve botulizmen yaygın suçlu , ancak diğer kaynaklar bildirilmiştir . Sosis ve et ürünleri , konserve sebze ve deniz ürünleri de yaygınnedenidir ., Insan vücudu üzerinde botulizm
etkileri halsizlik , baş dönmesi , çift görme , konuşma güçlüğü ve nefes , yutmakyetersizlik , kabızlık ve karın dahil ağrı .