1. Kağıt Torba Yöntemi:
- Olgunlaşmamış avokadoyu kahverengi bir kağıt torbaya koyun.
- Torbaya elma, muz veya armut gibi etilen üreten bir meyve ekleyin. Etilen doğal bir olgunlaştırıcı maddedir.
- Poşeti kapatıp oda sıcaklığında birkaç gün bekletin.
- Avokadonun olgun olup olmadığını (hafifçe sıkıldığında biraz yumuşak) her gün kontrol edin.
2. Pencere Kenarlığı Yöntemi:
- Avokadoyu güneşli bir pencere kenarına veya mutfağınızda sıcak bir noktaya yerleştirin.
- Eşit olgunlaşmayı sağlamak için ara sıra çevirin.
- Bu yöntem avokadonun olgunluğuna bağlı olarak birkaç gün sürebilir.
3. Mikrodalga Yöntemi (Hızlı Olgunlaştırma):
- DİKKAT :Bu yöntem dokuyu biraz değiştirebilir, bu nedenle yalnızca acil olarak avokadoya ihtiyacınız varsa kullanın.
- Avokadoyu mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa yerleştirin.
- Mikrodalgada 10-15 saniye kadar yüksek sıcaklıkta ısıtın.
- Hafifçe sıkarak olgun olup olmadığını kontrol edin; değilse, ek kısa aralıklarla mikrodalga fırını kullanın.
- Kullanmadan önce birkaç dakika soğumasını bekleyin.
4. Fırın Yöntemi (Hızlı Olgunlaştırma):
- NOT :Bu yöntem aynı zamanda dokuyu da biraz değiştirir, bu nedenle dikkatli kullanın.
- Fırını önceden 200°F'ye (93°C) ısıtın.
- Avokadoyu fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin.
- Olgun olup olmadığını kontrol edin; değilse birkaç dakika daha pişirin.
- Kullanmadan önce soğumasını bekleyin.
5. Kaynar Su Yöntemi (Hızlı Olgunlaştırma):
- UYARI :Kaynar su ile işlem yaparken dikkatli olun.
- Bir tencereye su koyup kaynatın.
- Avokadoyu 30 saniye kaynar suya bırakın.
- Maşa yardımıyla çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk su dolu bir kabın içine koyun.
- Hızlı bir şekilde olgunlaşmaya devam edeceğinden hemen soyun ve kullanın.
Avokado Seçimine İlişkin İpuçları:
- Hafifçe sıkıldığında hafif sertleşen, ancak sert veya kaya gibi sağlam olmayan avokadoları seçin.
- Koyu renkli veya morarmış cilde sahip avokadolardan kaçının.
- Yeşil kabuklu avokado her zaman olgunlaşmamış anlamına gelmez, özellikle de belirli çeşitler için.
Avokadoların olgunlaştığında kısa bir tazelik aralığına sahip olduklarını unutmamak önemlidir. Daha fazla olgunlaşmayı yavaşlatmak için olgun avokadoları buzdolabında saklayın.