Enterokinaz: Tripsinojeni trypsine dönüştürür.
Erepsin: Peptitlerin ayrı ayrı amino asitlere hidrolizini katalize eder.
Peptidazlar: Peptitleri daha küçük parçalara ayırırlar.
Karboksi peptidaz: Bir polipeptitten terminal amino asidini uzaklaştırır.
Aminopeptidaz: Bir polipeptitten terminal amino asidini uzaklaştırır.
Lipaz: Yağları yağ asitlerine ve gliserole hidrolize eder.
Nükleotidazlar: Nükleotidleri nükleozidlere ve fosfatlara ayırırlar.
Fosfatazlar: Fosfat gruplarını organik moleküllerden uzaklaştırırlar.
Pankreas suyunda bulunan enzimler şunlardır:
Prokarboksipeptidaz: Prokarboksipeptidazı karboksipeptidaza dönüştürür.
Kimotripsinojen: Kimotripsinojeni kimotripsine dönüştürür.
Proelastaz: Elastazı proelastaz'a dönüştürür.
Tripsinojen: Tripsinojeni trypsine dönüştürür.
Pankreas amilazı: Nişastayı maltoz ve dekstrinlere hidrolize eder.
Pankreas lipazı: Yağları yağ asitlerine ve gliserole hidrolize eder.
Pankreatik fosfolipaz A2: Fosfolipidleri yağ asitlerine ve lizolesitine hidrolize eder.