1. Düşük Glisemik İndeks: Nohut ununun glisemik indeksi (GI) düşüktür, bu da şekeri kan dolaşımına yavaşça saldığı anlamına gelir. Bu, diyabetin yönetilmesi için çok önemli olan stabil kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olur.
2. Yüksek Lif İçeriği: Nohut unu, karbonhidratların yavaş sindirimine ve emilimine yardımcı olan diyet lifi bakımından zengindir. Lif ayrıca tokluğu teşvik eder, kan şekeri seviyelerindeki ani yükselişleri önler ve aşırı yeme riskini azaltır.
3. Protein Kaynağı: Nohut unu, genel sağlık için gerekli olan ve şeker hastalarının tok ve tok hissetmelerine yardımcı olarak kan şekerinin aniden yükselmesini önleyen iyi bir bitki bazlı protein kaynağıdır.
4. Düşük Karbonhidrat İçeriği: Diğer unlarla karşılaştırıldığında nohut ununun karbonhidrat içeriği daha düşüktür, bu da onu karbonhidrat alımını sınırlaması gereken diyabetli bireyler için iyi bir seçenek haline getirir.
5. Dirençli Nişasta: Nohut unu, ince bağırsakta sindirilmeyen dirençli nişasta içerir. Bir lif gibi davranır ve sindirim sürecini yavaşlatarak kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına yardımcı olur.
6. İnsülin Hassasiyetini Artırma Potansiyeli: Bazı araştırmalar, düzenli nohut unu tüketiminin, diyabet yönetiminde sık karşılaşılan sorunlar olan insülin duyarlılığını artırabileceğini ve insülin direncini azaltabileceğini öne sürüyor.
7. Sağlıklı Yağlar: Nohut unu, genel kalp sağlığına katkıda bulunabilen ve sıklıkla diyabetle ilişkili kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilen sağlıklı doymamış yağlar içerir.
Genel olarak nohut unu, düşük glisemik indeksi, yüksek lif içeriği, protein kaynağı ve insülin duyarlılığını iyileştirme potansiyeli nedeniyle diyabetik beslenmeye faydalı bir katkı olabilir. Ancak diyabetli bireyler, bireysel sağlık ihtiyaçlarına uygun beslenme önerilerini belirlemek için mutlaka bir sağlık uzmanına danışmalıdır.