bromelainkök veya yaygınolarak bilinen ananas Ananas comosus , meyvesinden elde edilen bitki özü bir türüdür . Ekstre proteolizini başlatmak için yardımcı olan bir proteaz enzimidir. Proteoliz proteinlerin sindirim olan . Bromelainananas bitki içinde bu özel enzimi belirtir birlikte, aynı zamanda diğer enzimleri , peroksidaz, asit fosfataz, proteaz inhibitörleri ve kalsiyum içeren, bir bitkiden eldeözü, anlamına gelir.
Yararları
bromelain proteinleri yıkmak için yardımcı olur , ama aynı zamanda diğer faydaları vardır . Bromelain ekstresinin sağlık yararları artrit gibi durumları tedavi etmek için bir anti-enflamatuar olarak kullanımı bulunmaktadır . Ayrıca şişme rahatlatmak yardımcı olabilir ve yanıkları tedavi etmek için kullanılır . Bromelain ve proteinleri yıkmak kabiliyetinisindirim özellikleri ise ,en popüler . Bilim adamları bromelain kanser ve AIDStedavisinde uygulamaları vardır olmadığını araştırıyor .
Culinary Kaynaklar
Bromelainananasmeyve ve meyve suyu içinde mevcut ise, ama ufak miktarlarda . Ekstre genellikle ananassapından yapılır. Toz formunda bromelain özü çok et tenderizers önemli bir bileşenidir. Özü daha ihale yapmak için etin bağ dokuları ve protein ayırır .
Ek Kaynaklar
Bromelain ayrıca , genellikle kapsül şeklinde , bir takviyesi olarak satılır yardım sindirim ya da gaz , şişkinlik ya da irritabl bağırsak sendromu gibi sindirim sorunları için bir tedavi olarak . Bromelain için topikal kullanımları da vardır ; kremler geliştirildi ve yanık ve yara tedavisinde kullanılır .
Hususlar
sorunları ve cilt reaksiyonları nefes tarafından gösterilen bromelain bir alerjik reaksiyon , bir olasılık vardır ediliyor . Bulantı ve kusma bulunmaktadır olası ilaç etkileşimleri ve yan etkileri de vardır . Eğer sindirim sağlık sorunları varsa , bromelain takviyeleri kullanmadan önce doktorunuza danışın .