Antioksidanlar karşı korumak , ve bazı durumlarda , oksijen hasarı tersine . Sitrik asit limon suyu kahverengi dönüm bir kesim elma önler gibi , oksidasyonu yavaşlatır .
Sitrik asit
Kaynaklar
Antioksidanlar ıhlamur , limon , portakal ve diğer gelebilir turunçgiller . Amerikan Diyetetik Derneği kepekli tahıllar , sebze ve fındık açısından zengin bir diyet ihtiyacınız olan tümantioksidanlar sağlar diyor .
Hususlar
Sitrik asit , zengin bir kaynak C vitamini, sağlıklı bir bağışıklık sistemi katkıda bulunabilir. Son derece yüksek dozlarda böbrek sorunlarına neden olabilir Ancak , tartışma , C vitaminipotansiyel toksisitesi üzerinde bulunmaktadır . Güçlü bir besin - yoğun bir gıda olarak
Tarihçe
Sitrik asit rolü ve antioksidan İngiliz denizciler ıhlamur uzun yolculuklarda iskorbüt gelişmekte onları engelledi keşfetti zaman geri birkaç yüzyıl gider .
Önemi
sitrik asit içerenler dahil Meyve suları , " TıpAmerican Journal " yayınlanan Seattle, yaşlı insanlar, bir çalışmaya göre, Alzheimer hastalığının başlamasını geciktirmek için de önemli bir rol oynamaktadır 2006 yılında .