olsunmarkasına bağlı olarak, peyniraltı suyu proteini konsantresi yüzde 25 ve yüzde 89 protein arasındaki içerir . En ucuz peynir altı suyu proteini konsantresi , peyniraltı suyu diğer formları daha yağ biraz daha yüksek olabilir , ama bu mutlaka kötü bir şey değil. Whey proteini bulunanyağların bazı vücut için gerçekten yararlıdır .
Whey protein
Neredeyse yağsız ve yüzde 90 protein içeren az , peynir altı suyu izole peynir altı suyu konsantresi daha da saflaştırılmış bir şeklidir. Izolat daha pahalı bir seçenek olmasına rağmen , ekstra bileşenlerineksikliği dolayısıylavücudun daha kolay absorbe sağlayan , sindirimi çok daha kolay hale getirir .
İyon Değişimi
whey protein Bu form önemli bir tartışma çevrili biridir . Iyon değişim peynir altı suyu proteini , kesilmiş süt suyu protein konsantratı , saf aşağı doğru konsantre şeritler bir iyon değiştirme kolonu vasıtasıyla çalıştırılır yapmak. Sorun, peynir altı suyu " alt parçacıklarından " --- peptidlerin küçük zincirleri dayanır karmaşık bir protein olmasıdır. İyon değişim işlemi bu altfraksiyonlarındaki ayırır . Bazılarıproteininetkinliğialt parçacıklarından ile birlikte kaybolur inanıyoruz ise saf proteinartışı , buna değer olduğunu savunuyorlar .
Hidrolize Whey Protein
Hidrolize whey protein kolayca bu bebek formül ortak bir madde olaninsan vücudu tarafından emilir . Bu benzersiz özellik, sindirim sorunları veya laktoz intoleransı olan kişiler için idealdir . Hidrolize whey proteindezavantajıtadı çok hoş değil olmasıdır . Sonuç olarak , üreticileri nadiren yüzde 20'den fazla hidroliz ürünler yaratmaktır .