Yeşil çay ekstresibitki , Camellia sinensis yapraklarından elde edilir . Bu ekstre , daha iyi aktif maddeleri korumak için çıkarma işlemi sırasında en az oksidasyon maruz sağlanması standartlaştırılmıştır. Bu işlem, yaprakların içerdiği oksitleyici enzimler demir tava bunları kavurma ve daha sonra küçük parçalar ya da ince bir toz içine ezmeden önce onları haddeleme ile ısı ile öldürülmekte olduğu , buhar patlatma olarak bilinir. Buhar patlatmayapraklarınyeşil rengi ve onların malzemelerinözelliklerini hem de korur . Yeşil çay ekstresi demaddeler güçlü antioksidanlardır hepsi polifenoller , kateşinler , flavinoidler ve epigallocatechin - 3 - gallete içerir .
Tarihçe
Yeşil çay ekstresi kökenli ÇinSong Hanedanı ilk kullanım sırasında ve Japonya veOrta Doğu gibi birçok diğer Asya ülkelerinde popüler. O zamandan beri , hatta lakaplı olma , özellikleJaponlar arasında çok popüler hale gelmiştir " Japon çay. " Yeşil çay ekstresi birçok sınıflarda geliyor , yetiştiği yere bağlı olarakçeşitli , hangi koşullarda ve nasıl bu işlenir . Çin vücut ısısını ve sindirimi düzenleyen , ve yaraların çeşitli türleri iyileşmek için 3.000 yıl veya daha fazla kullanmıştır .
Türleri
Yeşil çay ekstresi çaylar üç farklı yapmak için kullanılır . Bunun yanı sıra siyah çay ve oolong çay kullanılan biri olan yeşil çay hazırlamak için kullanılan özüdür sadece . Yeşil çay, yeşil çay ekstresi az o siyah çaya göre daha zayıf bir tat veren , işlendiğinde yapılmış , ama daha sağlıklı özellikleri ve besin muhafaza edilir . Siyah çay, yeşil çay ekstresi daha ağır daha güçlü bir tat veren , işlendiğinde yapılmış , ancak daha fazla oksidasyon daha az besin tutma yol açar . Oolong çayı ikisinin ortasında yer almaktadır. Oldukça siyah çay veya yeşil çay değildir. Genellikle yüzde 10 ve farklı bir lezzet sunar yüzde 70 oksidasyonu arasında değişmektedir .
Faydaları
Sayısız çalışmalar yeşil çay ekstresi tarafından sunulan olası yararları ifşa ettiler . Amerikan Kanser Derneği'ne göre , yeşil çay ekstresi mücadele yardım ve kanseri önleyebilir . American Medical Association Journal tarafından yapılan bir çalışmada yeşil çay ekstresi nedeniyle kardiyovasküler hastalık azaltılmış mortalite ile ilişkili olduğu sonucuna varıldı. Clinical NutritionAmerican Journal tarafından yapılan bir çalışmada, yeşil çay ekstresi , insanlarda daha az bilişsel bozukluğu ile ilişkili olduğu bulundu . Clinical NutritionAmerican Journal tarafından yapılan bir başka çalışmada yeşil çay ekstresimetabolik hızı artırmaya yardımcı olduğu söylenebilir . Ayrıca , yeşil çay ekstresi , uzun yaraları ve hastalıkları tedavi etmek , ve yorgunluk önlenmesi için Çin ve Hindistan'da insanlar tarafından kullanılmaktadır . Bazı çalışmalar bulduk
Yanılgılar
rağmen yeşil çay ekstresi atfedilen faydaları , mutlaka bazı olması övünmemucize ek değildir. Yeşil çay özü çevreleyen birçok desteklenmeyen iddialar vardır. Örneğin , yeşil çay ekstresi , Alzheimer gibi nörolojik hastalıklar, engelleyen herhangi bir kanıt yoktur. Quebec , Kanada, McGill Üniversitesi'ndenDouglas Hastanesi Araştırma Merkezi tarafından yapılan hayvan çalışmaları sadece yeşil veya siyah çay , 1 veya 2 bardak Alzheimer gibi beyin hastalıkları , gelişmeolasılığını azaltmak olabileceğini düşündürmektedir . Ancak, bu iddiaların kanıtlarını sağlayan hiçbir insan çalışmaları vardır ve bir speculatory sorun olmaya devam etmektedir . Yukarıda belirtildiğibiri olarak düşündüren çalışmalar bazen kanıtlanmış üçüncü parti kaynaklardan , bilimsel gerçeklere göre yanlış vardır . Bilimsel delillerle ispat edilemez iddiaları farkında olun .