şekersiz kakao tozu kontrolü , uzun ömür ve ikame dahil , pişirme çeşitli avantajlar sunmaktadır . Ayrıca nedeniyle antioksidan özellikleri yanı olası sağlık avantajlar sunuyor . Şekersiz kakao tozu antioksidanlar açısından zengin olan kakao çekirdeklerinden , türetilmiştir. Sonuç olarak , şekersiz kakao tozu çok fazla antioksidan içerir .
Pişirme Faydaları
şekersiz kakao bir toz, pişirme son derece yararlı bir amaca hizmet eder . Buaşçıhazırlanan tatlı ne kadar şeker kontrol etmenizi sağlar . Ilave şeker içeren tatlandırılmış kakao tozu , aksine , şekersiz kakao tozu pişirme için çok daha ideal hiçbir ilave şeker içerir . Bu, şeker kontrollü bir miktarda ihtiyaç diyabet hastaları için, tatlılar hazırlanmasında özellikle yararlıdır. Buna ek olarak,daha pişirin ingredients.Unsweetened kakao tozu hassasiyet gerektiren zor veya hassas tarifleri hazırlanmasında kolaylık verir süresiz tutacak bir pişirme maddedir. Bu rafine ve zemin olduğu için, bazı kabartma maddeler gibi kolayca yağma olmaz . Bu iki yıl veya daha fazla sürebilir . Bir son kullanma tarihi veya hızlı bir şekilde yağma ve israf olmasınışans önceürünü kullanmak içingereksinimini ortadan kaldırır, çünkü bu bir avantajdır. Buna ek olarak , tazelik üzerinde endişeihtiyaç ortaya olmayacak . Şekersiz şekersiz kakao tozu , kakao tozu tarafından sunulan en usability.Another özellikle pişirme yarar diğer kakao bazlı maddeler için bir yedek olarak hareket yeteneği sağlamak için hava geçirmez bir kapta muhafaza edilmelidir. Örneğin, şekersiz kakao tozu Dutch işlenmiş kakao tozunun yerine kullanılabilmektedir. Ayrıca tatlandırılmış kakao tozu için bir alternatif olarak kullanılabilir . Bu durumlara da bir aşçı kendisi satın gitmek için bir madde vezaman eksik bulduğu çıktığı zaman için özellikle ideal .
Sağlıklı Faydaları
Şekersiz kakao tozu mutfakta sunduğufaydaların yanı sıra sağlığa faydaları vardır . Leah L. Porter ,Çikolata Üreticileri Derneği veAmerikan Kakao Enstitüsübilimsel ve düzenleyici programlarmüdürü tarafından yazılmış bir makaleye göre , şekersiz kakao tozu polifenollerin bir alt sınıfı olan flavonoidler , zengin olduğu tespit edilmiştir . Şekersiz kakao tozu bulunan bu flavonoidlerin bazı güçlü antioksidan özellikleri içeren her hangi flavonals , epikatekin , kateşin ve proantosiyanidinler vardır . Bu antioksidan özellikleriyaşlanma sürecini yavaşlatmak yardımcı ve kalp-damar hastalığı önleyebilir. Bu kakao içeriği daha yüksek içerdiğinden Ayrıca , TarımAmerika Birleşik Devletleri Bölümü göre , şekersiz kakao tozu diğer kakao formları daha bu sağlıklı özelliklerin daha fazlasını içerir . Ayrıca,USDA bile antioksidanlar kanser , felç ve kalp hastalığı önlemeye yardımcı olduğu düşünülmektedir bildiriyor .
Önemi
USDA göre , şekersiz antioksidanlarınkeşif Bu kakao çekirdeklerinden yapılmış içecekler ve şekerlemelerin antioksidan değerini artırmak olabilir gıda ve kakao işleme değişikliklere yol açması nedeniyle, kakao tozu önemlidir. Kakao gibi sık tüketilen maddelerantioksidan değerini artırarak ,kanser ve kalp hastalığı oranı azaltabilir .
Yanılgılar
şekersiz kakao tozu sağlayabilir antioksidan özellikler sunmasına rağmen sağlıklı yararları , bu ürünün aşırı tüketildiği bir birey için yararlı olacağı anlamına gelmez . Kakao tatlılar oluşturmak için kullanılan ve aynı zamanda birçok diğer şekerli ve yağlı maddeler içerir . Çok fazla çikolata alımı bireyin sağlığı için zararlı olabilir . Şeker yüklü hazırlanmış tatlılar ile kakaonunsağlıklı özelliklerini yanlış yorumlamak yok .