Hollandalı sürecini kakao alkali ile nötralize doğal asitlik olmuştur ; o da alkalized şekersiz kakao tozu olarak bilinir . Onun lezzet doğal kakao daha yumuşak olduğunu , ve onun renkli bir nötr , 7'den bir alkalin 8 arasında değişen , ne kadar alkalin bağlı kırmızımsı - kahverengi bir zengin , koyu kahverengiye kadar değişir .
doğal Kakao
doğal şekersiz kakao lezzet Hollandalı süreç kakao daha keskin ve daha yoğun. Bu karmaşık bir çikolata tadı vardır ve yaklaşık 5.5 bir pH değerine sahip , asidiktir. Mağazalar, bu genellikle " , kakao " basitçe olarak listelenir ve tarifleri kakao tozu için aradığınızda , genellikle kakao bu tür başvuruyorsunuz .
Hollanda- Süreç Kakao Besin
1 yk. Dutch işlem kakao porsiyon 12 kalori , yağ içinde 1 g , kolesterol 0 mg , karbonhidrat , 3 g , lif 2 g protein ve 1 g .
Doğal kakao Besin
1 yk. kakao porsiyon 12 kalori , yağ içinde 1 g , kolesterol 0 mg , karbonhidrat , 3 g , lif 2 g protein ve 1 g .
Sıcak Kakao Mix
içerir
sıcak kakao karışımı için kakao tozu sanmayın. Sıcak kakao karışımı tipik Hollandaca - süreç ya da doğal kakao tozları ya da daha yüksek bir kalori içeriği ile sonuçlanan , süt tozu , şeker ve diğer katkı maddeleri ile kakao tozu karıştırır .