karbonik asit " COOH " de dahil olmak üzere bir formülü ile herhangi bir organik bileşik olduğu bir karbon ( C ) atomu çift bir oksijen (O) atomunu (-C = O ) , bir karbonil grubu olarak adlandırılan hale getirmek ve burada aynı C atomu, bir hidroksil grubu (-OH) bağlı olan saydı bağlanır. Bunlar daha kolay organik bileşiklerin çoğu diğer gruplara göre daha da hidrojen iyonu (H +) bağış için karboksilik asitler " güçlü" asitler olarak kabul edilir . ( Asitler hidrojen iyonu (H + ) vericiler ; bazlar hidrojen iyonu alıcıları vardır ( OH - ) ) .
Özellikleri
Karboksilik asitler çok daha yüksek kaynama noktaları benzer moleküler ağırlığa sahip organik bileşiklere göre . Onlar kötü koku için de , ayırt edici . Karboksilik asitler, bir tuza dönüştürülür takdirde karboksilik asitlerinsuda çözünürlüğü , bununla birlikte, diğer organik bileşikler ile benzerdir . Daha sonra su içinde yüksek çözünürlüğe sahip bulunmaktadır. Tuzlar , örneğin asit, sodyum hidroksit (NaOH) ve potasyum hidroksit (KOH) gibi kuvvetli bir baz ilave edilerek oluşturulur.
Fonksiyonları benzoik asit
sodyum tuzu sodyum benzoat, C7H5NaO2 olduğunu. Bir beyaz, kokusuz toz , su içinde yüksek çözünürlüğe sahip , sodyum benzoat en maya ve bakteri suşlarına karşı etkili bir antimikrobik maddedir. Ayrıca bir tatlı, buruk bir tadı vardır . Bu özellikleri nedeniyle , Science Encyclopedia Online göre , " [i ] t dünyada en yaygın olarak kullanılan gıda koruyucudur. " Sodyum benzoat güveniyor Gıda Maddeleri reçel, jöle , reçel , turşu , salsas , akçaağaç şurubu , margarin , diyet alkolsüz içecekler , meyve suları ve şarap soğutucuları bulunmaktadır . Sodyum benzoat , aynı zamanda, diş macunu ve gargara gibi kişisel ürünlerde ve antiseptik ve farmasötik preparatlarda bir tablet yağlayıcı olarak olarak kullanılır.
Endüstriyel Uygulamalar
sodyum benzoat kullanılır korozyon inhibe eder ve otomobil motorlarında bir donmaya-karşı ilave olarak . Bu fotoğraf işlem dengeleyici olarak ve ara boya maddesi olarak , etilen , propilen, bütan , polietilen ve polipropilen için bir çekirdekleştirici ajan olarak kullanılır . Benzoik asit esterleri ( hidroklorik asit veya sülfürik asit, ya da varlığında alkoller ile reaksiyonları ile oluşturulan bileşikler) böcek ilaçları, dezenfektan katkı maddeleri, çözücü maddeler , boya ve taşıyıcı olarak diğer bileşiklerin üretiminde kullanılmaktadır.
Not Uyarılar
bu maddeninişlenmesiyle ilgili benzoik asit mesaj maddi uyarılar içinmalzeme güvenlik bilgi formu . Benzoik asit kolayca biyolojik olarak parçalanabilir ve kanserojen değil ise , potansiyel olarak olumsuz sağlık etkileri inhalasyon üzerinesolunum yollarında tahriş içerir ; karın ağrısı , boğaz ağrısı , bulantı ve büyük dozlarda alımından sonra kusma ; vegöz veya deri ile temas ettiğinde kızarıklık ile ağrılı tahriş . Bir yangın tehlikesi yanı vardır . Benzoik asit ince toz yeterli konsantrasyonlarda havada alırsa, bir alev kaynağı mevcudiyetinde , bir toz patlaması var olabilir. Ayrıca, kapalı bir alanda erimiş benzoik asitbuharlar potansiyel patlayabilir .