İlk ve bir glutensiz diyet takip insanlar buğday , çavdar ve arpa kaçınmak gerekir . Bu gıda seçenekleri olarak ekmek, makarna ve pişmiş mallar tüm geleneksel formları ortadan kaldırır . Bununla birlikte, bu ararot , buğday , mısır /mısır, patates unu , pirinç, pirinç kepeği , pirinç unu, sagu, tapyoka , soya, soya kepek ve soya unu gibi birçok glutensiz yerine vardır. Bu özel ürünleri en doğal gıdalar mağazalar mevcuttur , ya da büyük süpermarket zincirlerinindoğal gıdalar bölümlerde . Hatta yemek kitapları ve bu özel ürünleri ile fırında nasıl size talimat yemek dersleri bulabilirsiniz .
Glutensiz Baharatlar
kendi saf formlarında baharat doğal glutensiz rağmen ,süpermarketbaharat karışımlarında veya baharat karışımları çok değildir . Ancak, tuz , biber , sirke , otlar ve tamari yanı sıra, katkısız baharatlar .
Meyve ve Sebze
Sürece herhangi bir şekilde hazırlanmış veya işlenmiş edilmemiş gibi , meyve ve glutensiz edilecek sebze güvenebilirsiniz . Bu nedenle, istediğiniz ne olursa olsun meyve ve sebze yiyebilirsiniz . Unu ile harmanlanmış olması muhtemeldir kalınlaşmış soslar , kaçının , ancak patates , soya veya buğday unu ile kendi sos yapabilirsiniz . Meyve ve sebzelerin tamamen yapılmış salatalar ince, amaetiketi açıkça bir glutensiz ürün olduğunu bildiren sürece şişe sosları kaçının .
Et ve meyveler gibi Mandıra
ve işlenmemiş ve katkısız şekillerde sebze , et ve süt ürünleri glutensiz olması sayılabilir . Bu ( düz peynir aksine) gibi peynir yayılır gibi soslar , baharatlar , ya da koyulaştırıcı gibi değil doğal haliyle herhangi bir et veya süt , paketlenmiş et ve süt ürünleri önlemek için önemlidir .
çapraz Bulaşma
Bazen bir glutensiz diyetbüyük risk , diğer gıda alerjileri gibi , çapraz kontaminasyon olduğunu. Bu yiyorsun ne maddeleri bilmek yeterli değildir; gluten güvenli olması için , ayrıca çapraz kontaminasyon riski ile bir mutfakta hazırlanan emin olmalıdır . Bu, un veya diğer gluten izleri yemekleri , kesme tahtası , bıçak , gıda dokundu bir yüzey sildi olabilir dishcloths , vb Daha restoranlar ve gıda üreticileri imkanı yok demektir toplantı bir yolu olarak bu garanti sunuyoruz büyüyen bir gluten ücretsiz müşteri ihtiyaçlarını .