ikisiaynı şey ile ilgili olarak kepekli ve tam tahıllı Hem birbirinin yerine kullanılabilir . Kepekli makarnalar arıtılmamış ve hiçbir şey kaldırılırtüm tahıl , ile yapılır . Endosperm,kepek ve germ Örneğin , buğday üç bileşeni içermektedir. Biz mekanik yollarla buğday rafine , bizmikrop vekepek çıkarın . Sonuçta artık bir bütün tahıl , beyaz un , olduğunu. İşleme ve arıtma tahıllar genellikle doğal tahıl bir veya daha fazla önemli parça kaybına neden , yani kepekli makarnalar genellikletüm tahıl hala sağlam ile yapılır anlamına gelir. Kepekli makarnalar buğday , karabuğday , quinoa ya da kahverengi pirinç üzerinden yapılabilir .
Kepekli
arkasındaAnlamı bir ürünü " kepekli , " sökemediğine ise genellikle buğday yapılmış olduğu anlamına gelir ya da buğday içerir. Bu, bütün tane , ya da bir bütün tahıl olduğunu içeren , ancak anlamına gelmez. Kepekli makarna gibi uzunmakarna halaendosperm , kepek ve mikrop içerdiği gibi sadece tam tahıllı vardır . Bu bilgiyi bilmenintek yolu,madde etiketemakarna paketininarkasında bakmaktır .
Bileşen bulmak için
Etiketler denetleme eğer bir makarna gerçekten tam tahıl, kepekli olarak ilan zaman , bumaddelerintam listesini kontrol etmek en iyisidir ile yapılır . Ilk madde yüzde 100 tam buğday değilse , senmakarna içinde bulunanbuğday , bir bütün tahıl veya kepekli un olmadığını biliyoruz . Genellikle bunubütün tahıldan yapılmış olduğunu bilmek , bir kepekli veya tam tahıllı makarna içinbileşen etiket bakmak zorunda değilsiniz . Sağlıklı amaçlar için, (kepekli tahıllar , kan şekeri düzeyleri üzerine biraz olumlu sonuç sahip olma eğilimi nedeniyle ) , kan şekerini kontrol için olduğu gibi, bu durumda sadecediğer maddeleri kontrol etmek akıllıca olabilir .
Farkları pişirme
Kepekli makarna böylece uzun bir kez yemek daha yumuşak hale gerekli olabilir , genellikle sert veya sert rafine buğday makarnalar daha vardır. Genellikle kepekli makarnalar , çünkü lif ve diğer besin sağlamakeklendi beslenme , yanikepeği vetohumu, rafine makarnalar ağırdır . Ekstra lif dolayısıyla insülin salgısınınetkisini yavaşlatan ,vücuda kan şekerisalınımını yavaşlatır çünkü bu , kan şekeri kontrolü için çalışan insanlar için yararlı olabilir .