Kırmızı biber ve kara biber, dünya mutfaklarında baharat olarak kullanılır. Karabiber, Piper nigrum bitkisinden geliyor. Kırmızı biber, kırmızı biber ve kırmızı biber gibi Capsicum ailesinin biberini ifade eder. Siyah ve kırmızı biber farklı sağlık yararları sağlayabilir.
Hem kara hem de kırmızı biber, uzun bir tıbbi kullanım geçmişine sahiptir. Eski Hint ve Çin şifacıları, diş ağrısı, güneş yanığı, kabızlık, ishal, uykusuzluk ve akciğer hastalığı gibi hastalıkları ve koşulları tedavi etmek için karabiber kullandılar. Çinli ve Hintli doktorlar, mide ağrıları ve ülser tedavisi için kırmızı biber kullandılar. 17. yüzyıldaki Avrupalı herbalistler, ateşi, titremeleri ve soğuk algınlığını iyileştirebileceğine inanıyorlardı, "Yeni Şifalı Bitkiler" in yazarı Michael Castleman'a not veriyor:
Sindirim Yardımları
Bu Piper nigrum bitkisinin meyvelerine ısı verir. Kırmızı biberin içindeki ısı, kapsaisin'den gelir. Her iki kimyasal bileşik de mide asitlerinin üretimini tetikleyebilir ve bu da yiyeceklerin sindirimini geliştirir. Biber hazımsızlığın giderilmesine ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olabilir. Bununla birlikte, artan mide asitleri, özellikle hidroklorik asit üretimi, mide ekşimesi sıklığını ve şiddetini artırabilir ve mide ülserlerini tahriş edebilir.
Sigara Bırakma
Karabiber sigarayı bırakmaya çalışan insanlar için yararlı olabilir. New York Üniversitesi Langone Tıp Merkezi'ne göre, karabiber buharı yayan sigara değiştirme cihazları, sigara içenlerin ilk sabah içeceği için arzularını azaltmaya yardımcı olabilir. Bununla birlikte, karabiber ve azaltılmış tütün özlemi arasındaki bağlantı tam olarak incelenmemiştir.
Ağrı Yönetimi
Kırmızı biber ağrıyı gidermek için çeşitli şekillerde kullanılabilir. Kapsaisin, ayaklarda, ellerde, kollarda ve bacaklarda ağrıya neden olabilecek diyabetik nöropatiyi hafifletmeye yardımcı olabilir. Ayrıca eklem iltihabı ve sertliği ile işaretlenmiş bir durum olan osteoartrit ile ilişkili eklem ağrısının hafifletilmesine yardımcı olabilir. Kırmızı biber ayrıca tipik olarak kafanın bir tarafında yoğun ağrı oluşturan küme baş ağrılarından da rahatlama sağlayabilir. Kırmızı biberin acı azaltıcı faydaları, capsaicin'in, ağrı dürtülerinin beyne aktarılmasını kolaylaştıran bir kimyasal olan Madde P'yi etkileme kabiliyetinden gelebilir.
Tatlı Kırmızı Biber
Tatlı kırmızı veya biber kırmızı biber ailesine aittir ancak sıcak kırmızı ve karabiberin kullanıldığı sağlık yararları için kullanılmazlar. Tatlı dolmalık biberler, 1 bardaklık bir porsiyonda önerilen C vitamini alımının yüzde 100'ünden fazlasını ve önerilen lif alımının yüzde 10'undan fazlasını sağlayan zengin bir C vitamini ve lif kaynağıdır.
, , ] ]