Çiğneme, yiyeceklerinizi A noktasından - ağzınıza - B noktasına - sindirim sisteminize almanıza yardımcı olur. Ancak, yemeğinizi iyice ve tamamen çiğnemenin önemli olmasının birkaç nedeni daha var. Besinlerin fiziksel olarak parçalanmasına ek olarak, çiğneme de sindirime yardımcı olan özel kimyasallar salgılar. Yemeğinizi iyice çiğnemeyi bilmek yeme şeklinizi iyileştirebilir.
Özofagus Ağrısını Önler
Yemek borusu, ağzı mideye bağlayan ince bir tüptür. Yemeğinizi uygun şekilde çiğnemeniz halinde, mideye ulaşmak için yemek borusundan serbestçe dolaşabilirsiniz. Yeterince iyice yiyecek çiğnemediğinizde, daha büyük yiyecek parçacıkları boğazınızda kalabilir. Bu, boğazın veya yemek borusunun bir kısmını yırtmak gibi ağrıya veya daha ciddi sorunlara neden olabilir.
Tükürüğü Serbest Bırakır
Çiğneme eylemi tükürük bezlerinizi tükürük salgılamasını sağlar. Tükürük, yemeğinizi nemlendirmeye yardımcı olur. Tükürük ayrıca vücudunuzun karbonhidratları parçalamasına yardımcı olan özel kimyasallar da içerir. Bu nedenle yemeğinizi iyice çiğnemek önemlidir - bu nedenle yemeğinizi tükürük ve yardımcıların sindirimi ile tamamen kaplamanıza yardımcı olur.
Yardımlar Digestion
Yemeğinizi iyice çiğnerken dilinizde bulunan tat tomurcukları beyninize tattığınız lezzetler hakkında sinyaller gönderir. Daha sonra beyin, sindirdiğiniz yiyeceklerin türü hakkında midenize sinyaller gönderir. Mide daha sonra, belirli yiyecek türlerini sindirmeye yardımcı olacak bazı kimyasallar ve enzimler salgılar. Bu, gıdadaki besinlerin serbest bırakılması ve vücuda daha hızlı asimile edilmesi anlamına gelir. İyice çiğnenen besinler de daha iyi sindirilir. Mide, küçük bir yiyecek parçasını büyük olandan daha sindirmek için daha az sindirim suyu yapmak zorundadır.
Bakteriyel Sindirimi Önlüyor
Tükürük, bazı yiyeceklerde doğal olarak bulunan bazı bakterileri öldürebilir, ancak mideye zarar verebilir . Yemeğinizi uygun şekilde çiğneyerek tükürüğün bazı bakterileri yok etmeye vakti vardır. Ayrıca, düzgün çiğnenmeyen daha büyük ısırıkları yutmak, yiyeceklerin midede tamamen sindirilmesini önler. Yemeğiniz tamamen sindirilmezse, sindirim kanalınızdan geçerken bağırsaklarınızdaki gaz ve bakterileri serbest bırakabilir.
Doğru Çiğneme
Gıda dokularındaki farklılıklar nedeniyle, sihirli bir sayı yoktur. Bununla birlikte, yiyeceklerinizi o kadar iyice çiğnemelisiniz ki, doku eşit olacaktır. Hangi yiyeceğin dokusuna dayandığını artık belirleyemiyorsanız, yeterince çiğnenmişsiniz demektir.