Laktoz intoleransı, ince bağırsağınızda şeker laktozunu sindirmek için gerekli olan laktaz enziminden yoksun olduğunda oluşur. Laktoz içeren yiyecekler yerseniz gaz, şişkinlik, ishal ve mide rahatsızlığı semptomları yaşayabilirsiniz. Laktoz intoleransı için geçmiş tedavi, bu yiyeceklerden kaçınmak veya yemeden önce bir laktaz takviyesi almaktı. Amerikan Pediatri Akademisi'nin güncel önerileri, tolerans için laktozlu küçük miktarlarda gıdaları denemeyi önerir. Vücudunuzun daha iyi tolere ettiği laktoz içeren yiyecekleri yemek, sağlıklı ve dengeli bir beslenmeyi destekler.
Ne Kadar Çok Fazla
Laktoz intoleransı yaşarsanız, gerçekte ne kadar tolere edebileceğinizi belirlemek zor olabilir. Cleveland Clinic, diyetinize ne kadar laktoz ekleyebileceğinizi görmek için deneme yanılma diyeti önerir. İki hafta boyunca laktoz içermeyen bir diyet uygulayın ve ardından yiyecekleri yavaş yavaş laktozla tekrar yerleştirin. Birçok insan bir seferde 12 gram laktoz tolere edebilir. Süt, yoğurt ve dondurma, yüksek laktozlu yiyeceklerdir, porsiyon başına 5 ila 8 gramdır. Tereyağı ve işlenmiş ve yaşlandırılmış peynirlerde, porsiyon başına 2 grama kadar daha az miktarda laktoz vardır.
Kaçınılması Gereken Yiyecekler
Laktoz kısıtlı bir diyette, öğenin olup olmadığını doğrulamak için gıda etiketlerinde bulunan içerikleri okuyun. laktoz içerir. Süt, süt katı, süt tozu, maltlı süt, krema, tereyağı, kesilmiş süt suyu, lor veya margarin içeren herhangi bir ürünün toleransını önlemek veya izlemek. Süt ve süt ürünleri yüksek laktoz kaynaklarıdır; Onlardan kaçının veya sınırlı miktarlarda yiyin. Ayrıca, hazırlık sürecinde laktozun eklenmemesini sağlamak için hazırlanan ekmekler, tahıllar, etler, sebzeler, meyveler ve tatlılar üzerindeki malzemeleri de kontrol edin.
Yediğiniz Yiyecekler
Diyetinizdeki laktoz içeren yiyecekleri değiştirmek için , farklı yiyecekler ve tatlar ile deneme. Sütü laktoz içermeyen pirinç, soya veya badem sütüyle değiştirin. Sütle yapılan yoğurt veya peynir yerine, soya yoğurdu veya badem bazlı peynir seçin. İsviçre, kaşar, Parmesan, krema, ricotta ve süzme gibi bazı peynirler laktozda daha düşüktür. Onlara hoşgörü için bir deneme verin. Tahıl, et, meyve, sebze ve meyveli buz, şerbet veya jelatin gibi tatlılar, laktoz içeren ürünlerle yapılmadıkça hazımsızlık semptomlarına neden olmamalıdır.
Dikkate Alınması Gereken Önemli Besinler
Süt ürünleri mükemmel Kalsiyum ve D vitamini kaynağı. Kalsiyum için önerilen diyet yardımı, çok küçük çocuklarda günde 700 miligram, çoğu yetişkin için günde 1.000 miligram, 51 yaş ve üzeri kadınlarda günde 1200 miligram arasında değişmektedir. Gebelik veya emzirme tavsiyeleri, 1300 miligram kalsiyumun RDA'sı ile artar. Çocuklar ve yetişkinler için D vitamini için BKA, günde 600 ila 800 uluslararası birim arasında değişmektedir. Laktoz intoleransı nedeniyle süt ürünleri yiyemiyorsanız, diyetinizde kalsiyum ve D vitamini takviyesi ihtiyacı hakkında doktorunuz veya diyetisyeninizle konuşun.
, , ] ]