Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre yaklaşık olarak Amerikalıların üçte biri - veya 70 milyondan fazla insan - önemli ölçüde semptomsuz bir durum olan kolesterolü yüksek kalp hastalığı riskini arttırır. Her ne kadar biber her ne kadar yüksek kolesterolü düşürmeyi hedefleyen, kalp sağlığı açısından sağlıklı bir diyete uysa da, biber biberleri daha büyük faydalar sağlayabilir.
Chili Pepper Faydaları
Acı biber, cayennes, jalapenos, serranos ve habaneros dahil ateşli ısıları, kapsaikinoidler olarak bilinen bir grup fitokimyasal maddeden elde edilir. “Zirai ve Gıda Kimyası Dergisi” nde yayımlanan 2014 yılında yapılan bir araştırma, kapsaisinlerin kan kolesterolünü düşürerek, birikmesini önleyerek ve atılımını artırarak yüksek kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu bulmuşlardır. Kapsaikinoidler, hem total hem de LDL'yi veya “kötü” kolesterol seviyelerini HDL veya “iyi” kolesterolü etkilemeden düşürdü.
Kolesterolün Ötesinde
Biberlerdeki kapsaikinoidler, sağlıklı kan kolesterolünü desteklemenin ötesinde kardiyovasküler faydalar sunar. seviyeleri. Bu güçlü fitokimyasallar, arteriyel plak oluşumunu azaltmaya yardımcı olabilir ve atarlarda oluşan kolesterol birikintilerinin boyutunu azaltarak kalp krizine veya felce neden olabilecek daralma türüne karşı koruma sağlayabilir. > Habaneros gibi yüksek bir ısı indeksine sahip olan biberler, hafif çeşitlerden daha iyi bir kapsaikinoid kaynağıdır. Biberleri pişirme sırasında tutarken, eldiven giyerek cilt tahrişini önleyin ve gözlerinize biber yağı koymamaya dikkat edin. Tatlı biberler kapsaisininoid içermemesine rağmen, hala iyi bir diyet lifi kaynağıdır. Harvard Üniversitesi Sağlık Hizmetleri'ne göre, dolmalık biberdeki lifin yaklaşık yüzde 40'ı, sağlıklı kolesterol seviyelerini teşvik eden türden çözünür. , , ] ]