Bilimsel kanıtlar, kalp işlevini etkilemek için ne kadar karabiber almanız gerektiğini belirtse de, baharatın sağlığa olan yararları iyi belgelenmiştir. Ek olarak, karabiberin tuzla ikame edilmesi, yüksek kolesterolü olanlara fayda sağlayabilir, bu da hipertansiyonu artırmadan lezzet ekleyebilir. Kalp hastalığı semptomlarını yönetmek için diyet değişiklikleri yapmadan önce doktorunuza danışın.
Karabiberin Yararları
Hindistan'daki Merkezi Gıda Teknoloji Araştırma Enstitüsü, karabiberin vücudun kolesterolü düzenlemesine yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Yüksek kolesterol düzeyleri yüksek tansiyona neden olabilir, bu da kalp krizi ve felç riskini arttırır. Ayrıca, tat alma tomurcuklarını uyararak, mideye hidroklorik asit üretmek için sinyal göndererek sindirime de yardımcı olabilir. Yeterli hidroklorik asit olmadan, mide ekşimesi gelişebilir. Michigan Eyalet Üniversitesi'ndeki 2010 araştırmasına göre, karabiber antikanser, antioksidan ve antienflamatuar özellikler göstermektedir. Colorado Eyalet Üniversitesi, birlikte zerdeçal ve karabiberin meme kanseri kök hücrelerini azalttığını bildirmiştir. Ek olarak, karabiber bir krom, manganez, K vitamini ve demir kaynağıdır.
Piperine
Alkaloit piperin, karabiberin aktif bileşenidir. Piperine ayrıca baharatı soluduğunuzda hapşırmanıza neden olabilecek gıdıklama hissinin kaynağıdır. Bu etki tahriş edici olabilir, ancak tıkanıklığı gidermek için yararlıdır. Piperin ayrıca karabiberin kanserojen özelliklerinden sorumlu olabilir, vücudunuzun bazı besin maddelerini emmesini kolaylaştırabilir ve antikonvülsan olarak davranabilir. Bilimsel araştırmalar, bu kapasitelerde etkili olabilmesi için ne kadar karabiber almanız gerektiğini tespit etmiyor.
Chromium
Karabiber, mineral kromun iyi bir kaynağıdır. Krom, vücudunuzun yağları ve karbonhidratları metabolize etmesine yardımcı olur. Ulusal Sağlık Enstitüleri web sitesi MedlinePlus'a göre, beyin fonksiyonu için önemli olan kolesterol ve yağ asitlerinin sentezini de uyarıyor. Krom, insülini metabolize etmek için de önemlidir. Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre, düşük krom seviyeleri trigliseritleri, kan şekeri ve diyabet ve kalp hastalığı riskini arttırıyor.
Öneriler
Diğer baharatlarla birlikte karabiber kullanın; Sağlıklı kolesterol seviyelerinin korunmasını desteklemek için doymuş yağ. Bir sıkma limon ve bir tutam karabiber, balık veya sebzeler için lezzetli bir pansuman yapar. Karabiber, zerdeçal, köri, kimyon ve tarçınla karıştırılır ve ızgarada pişirilmeden önce tavuk veya tofuya sürülür, fazladan yağ veya sodyum içermeyen pizazzam ve sağlık yararları sağlar. Yemeğinizi, iştahınızı canlandırmak ve vücudunuzu sağlıklı bir sindirim için hazırlamak için öğütülmüş siyah ve kırmızı biber karışımı içine batırılmış salatalık gibi taze sebzelerle başlatın.