Gut, eklemlerde, özellikle de başparmağın tabanındaki eklemde şiddetli ağrı, kızarıklık ve hassasiyet ataklarıyla karakterize kronik bir enflamatuar durumdur. Zaman zaman, eklem yanmış gibi hissedebilir. Erkeklerde gut sorunu en fazla görülür, ancak kadınlar menopozdan sonra da yüksek risk altındadır. Gut, pürinlerin sardalya gibi yiyeceklerden aşırı parçalanmasından kaynaklanmaktadır.
Nedeni
Pürinler, DNA ve RNA gibi genetik materyalin yapı taşları olarak kritik bir rol oynayan bir kimyasal molekül sınıfıdır. Pürinler yaşam döngüsünün sonuna ulaştığında, karaciğer onları ürik asit olarak bilinen bir atık ürüne dönüştürür. Bazı ürik asit kanda çözünür ve idrar gibi geçer, ancak yüksek seviyeler eklemlerde iğneye benzer kristaller oluşturabilir. Bu, bağırsaktaki iltihaplanma ve bağırsak iltihabının kanıtıdır.
Purine Konsantrasyonları
Sardalya, ringa balığı ve hamsi gibi küçük yağlı balıklar özellikle yüksek miktarda purin içerir. Bu konsantrasyonlar sadece maya, karaciğer ve bazı et türleri ile rekabet eder. Bununla birlikte, kesin miktarda pürin sabit değildir. Üreticinin sardalyaları nasıl hazırladığına bağlı olarak değişebilir. 3 oz başına 100 ila 1,000 mg pürin. porsiyon sardalye içinde tipik bir miktardır. Buna karşılık, normal bir günlük alım miktarı 600 ila 1.000 mg arasındadır.
Araştırma
Diyetteki pürin miktarı ile gut riski arasındaki genel bir korelasyon vardır ancak gıdanın türü de önemlidir. 2004'te, "New England Tıp Dergisi" nde yayın yapan Massachusetts General Hospital'dan bir grup araştırmacı, deniz mahsulleri yiyen erkek deneklerin gut açısından en yüksek risk altında olduğunu tespit ederken, pürin bakımından zengin sebze ılımlı tüketiminin artmadığını tespit etti. Risk ve süt ürünleri aslında azalttı. Bu çalışma tıbbi ya da diyet önerileriyle karıştırılmamalıdır, fakat sebzeler ve süt sağlıklı bir beslenmenin bir parçasıdır ve gut etkilerini gidermek için çalışabilir.
Balık Yağı
Yeterince omega almazsanız -3 Diyetinizdeki yağ asitleri, doktorunuz size sardalya gibi yağlı balıklardan elde edilen bir diyet takviyesi olan balık yağı almanızı önerebilir. Balık yağı damıtılır ve yüksek oranda saflaştırılır ve tipik olarak balıkta bulunan pürinlerden herhangi biri varsa çok az miktarda bulunur, bu nedenle gut riskinizi etkilememelidir. Bunun tersi de geçerlidir. Eğer gut riski altındaysanız, balık tüketmeden günlük önerilen omega-3 yağ asitleri alımını sağlamak için balık yağı takviyesi almak isteyebilirsiniz.
, , ] ]