Kelp, Asya ve dünyanın diğer bölgelerinde gıda olarak kullanılan büyük yosun bitkileri ailesine aittir. Vitaminler ve mineraller ile paketlenmiş, yosun diyet takviyesi olarak da mevcuttur. Esmer su yosunu içindeki besinler, genel olarak sağlığınız için iyi olabilir. Ama takviyeleri almak için acele etmeyin. Tiroid probleminiz varsa, pıhtılaşma önleyici ilaçlar kullanıyorsanız veya sodyumunuza dikkat ediyorsanız, muhtemelen bu takviyelerden uzak durmalısınız. Ayrıca, bazı takviyelerin endişe verici düzeyde arsenik vardır.
Çeşitleri
Kelp, genellikle herhangi bir deniz sebzesini tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Fakat aslında su altı ormanlarında yetişen birkaç büyük, kahverengi deniz yosunu türüdür. Esmer su yosunu ailesi arame, mesane sargısı, kombu ve wakame çeşitlerini içerir. Yosun takviyeleri genellikle toz halinde ve pul şeklinde, ayrıca kapsüllerde ve sıvı damlalarında bulunur.
Beslenme
Yosun, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve demir gibi önemli mineralleri ve ayrıca iz mineralleri içerir manganez, bakır, çinko ve kromdur. Kelp ayrıca A, C, E, B-1, B-2, B-6 ve B-12 vitaminlerine ve ayrıca vücutta D vitaminine dönüşen ergesterol adlı bir maddeye sahiptir. Ayrıca, zengin bir bitkisel protein ve iyot kaynağıdır.
Sağlık Faydaları
Kelp, müshil olarak işlev gören bir bileşik olan aljin ve enflamasyon savaşçıları olan fucanlar içerir. Varek içindeki fito-besinler kanserli tümörlerin büyümesini engelleyebilir. California Üniversitesi, Berkeley'de "Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir araştırma, yosunların hormona bağımlı kanser geliştirme riskini azaltabileceğini buldu. Wakame kelp 2000 yılında “Beslenme Biyokimyası Dergisi” nde yayınlanan bir araştırmaya göre, kan basıncını düşürme yeteneğini göstermiştir. Amerikan Kimya Derneği’nin 2006’da yapılan ulusal toplantısında sunulan araştırmaya göre, wakame’in kilo kaybı ve önemli bir anti-diyabet etkisi var.
Yan Etkileri
Esmer takviyeleri ile ilgili ana endişe, tiroid fonksiyonunuzu etkileyebilecek iyot miktarıdır. Tiroid hastalığınız varsa bu özellikle problemli olabilir. Kelp ayrıca kan inceltici özelliklere sahiptir ve pıhtılaşma önleyici maddeler kullanıyorsanız kanama riskinizi artırabilir. Kelp, yüksek tansiyonu olanlar için endişe kaynağı olabilecek yüksek miktarda sodyuma sahiptir. Ayrıca, yosun takviyesinden kaynaklanan bazı alerji ve mide rahatsızlığı raporları da bildirilmiştir.
Güvenlik
1988'de yayınlanan bir çalışmada 17 farklı yosun takviyesinin iyot içeriğinin 45 mcg ile 57.000 mcg arasında değiştiği bulundu “İnsan Katkı Maddeleri ve Kirletici Maddeler” dergisinde, iyot için önerilen günlük alım miktarı sadece 150 mcg'dir. California Üniversitesi'nden bir Davis Davis çalışmasında, tezgah üstü dokuz kelp ürününün sekizi kabul edilebilir arsenik seviyelerinden daha yüksek olduğu tespit edildi. Yazar ve beslenme uzmanı Dr. Ray Sahelian sadece ara sıra yosun takviyesi kullanılmasını önerir.