Buğday çimi, Amerikan Kanser Topluluğu'na göre Poaceae familyasına ait, besin açısından zengin bir genç çimler türüdür. Poaceae, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nin ılıman bölgelerinde yaygın olarak yetişen çok çeşitli buğday benzeri otlardan oluşur. Çeşitli biçimlerde satılan taraftarlar, buğday çimi'nin birçok sağlık yararına sahip olduğunu söylüyor. Buğday çimi destekçileri soğuk algınlığı, öksürük, bronşit, ateş, enfeksiyon ve ağız ve boğaz iltihabı tedavisinde yardımcı olduğuna inanmaktadır. Bununla birlikte, şu anda önemli bir bilimsel kanıt bu iddiaları desteklememektedir ve bu nedenle araştırmacılar, yalnızca mit olduklarına inanmaktadırlar.
Buğday çimi, birçok formda mevcuttur: tabletler, kapsüller, sıvı özüt ve tentürler. Buğday çimi, insanların evde buğday çimi yetiştirmek için tohum veya kit satın aldığı ekilen toprak tepsilerinde de bulunur. Mayo Clinic'e göre, bazı insanlar bir günlük sebzeler için buğday ekini diyet takviyesi olarak kullanıyorlar. Buğday çimi sık sık meyve suları, smoothies ve diyet takviyesi için çaylarda kullanılır.
Besinler
Buğday çimi, demir, kalsiyum, magnezyum, amino asitler, klorofil ve A, C ve E vitaminleri dahil olmak üzere bol miktarda besin içerir. Mayo Clinic, buğday çimi tüketicilerinin besin içeriğinin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, sindirim sistemindeki zararlı bakterileri öldürdüğünü ve atıkların vücuttan attığını söylüyor. Aslında, bazı taraftarlar, “Buğday çimi diyeti” olarak adlandırılan bir diyet programının, kanserin gerilemesine neden olabilir ve Amerikan Kanser Topluluğu'na göre kanserden muzdarip insanların ömrünü artırabilir. Bununla birlikte, bilimsel literatürdeki hiçbir klinik araştırma çalışması bu iddiayı desteklememektedir.
Buğday Çimi Diyeti
Bir Boston sakini olan Ann Wigmore, doğanın iyileştirme gücüne olan güçlü inancı nedeniyle buğday çimi diyetini geliştirdi. Wigmore, taze bir buğday çimi diyetinin hastalıkları, özellikle kanseri tedavi edebileceğini ilan etti. Buğday çimi diyeti pişmemiş filizler, çiğ sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve tohumlar gibi “canlı gıdalardan” oluşur. Buğday çimi diyetleri, tüm et ve süt ürünlerinden ve ayrıca pişmiş yiyeceklerden kaçınır. Buğday çimi diyetiyle ilgili iddialar klinik araştırmalarda desteklenmemiştir.
Talepler
Buğday çimi anksiyete, depresyon, irritabl barsak sendromu, akne ve migreni tedavi edebilir, beslenme danışmanı Debra Harrigan'ı iddia eder. UCLA Beyin Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan röportaj. Harrigan'a göre, buğday çimi ve buğday çimi ürünleri vücuttaki her hücreyi serbest radikallerden koruyarak enfeksiyonu yasaklar. Harrigan ayrıca buğday çimi'nin bilişsel işlevi iyileştirdiğini ve vücudun serotonin üretmesini sağladığını iddia ediyor. Serotonin, genellikle antidepresan ilaçlar için sentezlenen bir nörotransmiterdir.
Kanıt
2002'de yapılan küçük bir klinik araştırma çalışmasında, Amerikan Kanser Topluluğu'na göre ülseratif kolit semptomlarının kontrolüne yardımcı olmak için buğday çimi suyunun ve standart tıbbi bakımın olduğu bulundu. . Ülseratif kolit, kalın bağırsağın iltihaplı kaldığı bir durumdur. Çalışmada, iki gruba ülseratif kolit için standart tıbbi bakım verildi; ancak bir gruba buğday çimi suyu, diğer grubuna ise plasebo verildi. Yaklaşık 3 oz içti grubu. Bir ay boyunca her gün buğday çimi suyunun plasebo grubundan daha az ağrı, ishal ve rektal kanama vardı. Bununla birlikte, buğday çimi suyunun ülseratif kolit de dahil olmak üzere hastalıkları iyileştirebileceği veya önleyebileceği fikrini destekleyecek yeterli bilimsel kanıt yoktur.