Ulusal Kanser Enstitüsüne göre Kanser, ABD’de ikinci önde gelen ölüm nedeni. Yıllık yaklaşık yarım milyon ölüme neden olmasına rağmen, kanser tanısı alan kişilerin yüzde 60'ından fazlası, ilaç tedavilerindeki gelişmeler, yeni cerrahi seçenekler ve kanser riskinin belirlenmesinde yaşam tarzının rolünün anlaşılması nedeniyle beş yıl veya daha uzun süre hayatta kalıyor . Ulusal Kanser Enstitüsü, tüm kanserlerin üçte birinin diyetle ilgili olabileceğini öne sürüyor. Kanseri önlemek veya kanser hastalarının sonuçlarını iyileştirmek için meyve ve sebzelere giderek daha fazla ilgi gösterilmiştir. Diyet değişikliği düşünen bir kişi, en iyi rejimi belirlemek için önce bir doktora danışmalıdır.
Brokoli, Lahana ve Karnabahar
Brokoli, lahana ve karnabahar gibi sert sebzeler, karşı koruma sağlayabilecek birkaç kimyasal bileşik içerir. kanser. Bunlardan biri olan indol-3-karbinol, östrojeni etkisiz hale getirebilir ve meme kanseri riskini azaltabilir. Sülforaphane adı verilen bir fito-besin olan başka bir bileşik, serbest radikallerin ve bazı kanserojen maddelerin bozulmasına yardımcı olabilir. ABD Tarım Departmanı brokoli okudu ve brokoli filizlerinin ve özellikle acı olan brokolinin sülforaphanede en yüksek olabileceğini buldu.
Havuç
Havuç, beta-karoten açısından zengin, A vitaminin ve bileşiklerinin öncüsü Beta-karoten araştırması, akciğer, mide, mesane ve prostat kanseri gibi birçok kanser oluşumunu azaltabileceğini göstermektedir. Havuç ayrıca laboratuvarda kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatan falcarinol adı verilen başka bir madde içerir. Bununla birlikte, bu bileşik ısıyla tahrip olur, bu nedenle sadece çiğ havuçlarda bulunur.
Mantar
Kanser Tedavi Vakfı'na göre, shiitake, maitake ve reishi mantarları gibi bazı mantarlar çok sayıda mantar içerir. kanserle mücadele ajanları. Bağışıklık sistemini artırabilen lentinan adında bir polisakarit ve kanserli hücrelerin bölünmesini önleyebilen lektin adında bir protein içerirler. Temel ayrıca bu mantarların vücutta interferon proteinlerinin üretimini uyarabildiğini gösterir. Japonya'da doktorlar kanser hastaları için kemoterapiyle birlikte mantar özütleri kullanıyorlar.
Kara Ahududu
Kara Ahududu vitaminler, mineraller ve lifler bakımından çok zengindir. Ayrıca, antosiyaninler olarak bilinen ve kanser riskini azaltmaya ya da kanser hastaları için sonuçları iyileştirmeye yardımcı olabilecek birkaç antioksidan bileşik içerirler. 2001 yılında Kanser Araştırmaları'nda yayınlanan bir makalede, Dr. Laura Kresty, siyah ahududu sıçanlara vermenin yemek borusundaki tümörlerin büzülmesine neden olduğunu bildirmektedir. Cancer Cure Foundation web sitesi, siyah ahududulerin kolon kanserine karşı da etkili olabileceğini gösteriyor.
Kırmızı Üzüm
Kırmızı üzüm, serbest radikallerin bozulmasına yardımcı olabilecek antioksidanlar da dahil olmak üzere çeşitli fito-besinlerin mükemmel kaynaklarıdır. Ayrıca resveratrol ve ellagik asit adı verilen iki bileşik içerir. Bu maddelerin her ikisi de kanser hücrelerinin büyümesi için kullanılan enzimleri engelleyebilir ve kanserli tümörlerin büyümesini potansiyel olarak yavaşlatır.
, , ] ]