Domuz eti de dahil olmak üzere çiğ et yemek, yuvarlak solucan enfeksiyonuna yakalanma riskinizi artırabilir. Domuz eti, tamamen pişmemişse, trikinozis bulaştırma riskini taşır. Bu enfeksiyondan kaçınmak için pembe görünmeyene kadar domuz eti pişirin.
Trichinosis
Trikinoz, gıda kaynaklı bir hastalık olan trichinoz, trichinella spiralis içeren et yemekten kaynaklanır. Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi'ne göre, domuz, tilki, ayı, at ve aslan etlerinde bulunan bu hastalık dünya çapında yuvarlak kurt enfeksiyonlarına neden oluyor. Enfekte et alındıktan sonra, triksinella kistleri kırılarak yuvarlak kurtların bağırsaklarda büyümesini sağlar. Sıkı USDA kurallarına bağlı olarak, ev eti her yıl yaklaşık 40 trikinoz vakası olmasına rağmen güvenli kabul edilir.
Belirtiler
Trikinozun belirtileri karın ağrısı, ishal, ateş, yüz şişmesi, kas ağrısı, kas zayıflık, kramp ve solunum ile ağrı. Trikinozu teşhis etmek için verilecek testler tam kan sayımı, kreatin kinaz seviye testi ve kas biyopsisidir.
Bağırsaklarda trikinoz tedavisi, ilaç mebendazol veya labendazol verilmesini içerir. Bu solucan önleyici ilaçlar parazitleri öldürür ve yuvarlak kurt enfeksiyonlarını tedavi eder. Genellikle çiğnenebilir tabletler halinde gelen bu ilaçlar, üç gün boyunca günde iki kez kullanılır. Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi, tedavinin iki ila üç hafta içinde tekrarlanması gerekebileceğini belirtir. Kaslardaki yuvarlak kurt kistleri, bu ilaç kullanılarak tedavi edilemez ve kistler nedeniyle kas ağrısını gidermek için yalnızca ağrı kesici ilaçlar uygulanabilir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Sadece tamamen pişmiş öğütülmüş domuz eti yiyin. Pişmemiş, çiğ veya kirli öğütülmüş domuz eti yerseniz derhal doktorunuza danışın. Sigara içmek, tuzlamak ya da domuz eti kurutmak, yuvarlak kurtlardan kurtulmanın etkili bir yolu değildir.
, , ] ]