Beslenme ve okul performansını birbirine bağlayan bilim 1990'larda güçlendikçe, okul yöneticileri bağlantıyı yeniden gözden geçirmeye başladı. Arkansas, 2003 yılında okul beslenmesinde büyük bir deney haline gelen ve okulların beslenme ve fiziksel aktivite politikalarını şekillendirmelerini zorunlu kılan ilk başlattı. Değişiklikler arasında: ilkokul otomatlarında artık soda ve abur cubur yok. Bununla birlikte, ebeveynler, yetersiz beslenmenin çocukların öğrenme yeteneğini zedeleyebileceğine dair kanıtlara rağmen, kendi evlerinde öğünleri geliştirmek konusunda yavaştı.
Açlık
Açlık yetersiz beslenme, okulda yoğunlaşmayı engeller. Vücut, yiyeceklerden elde edilen ana enerji kaynağı olan glikozu depolayamaz. Tamamen enerji için glikoza bağımlı olan beyin, düzgün bir şekilde çalışması için tutarlı yiyecek alımını gerektiren bir güç merkezidir. Bu, beyni glikoz seviyelerindeki değişikliklere karşı hassas kılar, böylece atlanan tek bir kahvaltı, çocuğun sabah dersleri için öğrenme yeteneğini azaltabilir. 1991'de, “Amerikan Klinik Beslenme Dergisi” nde yayınlanan bir araştırma, sağlıklı, iyi beslenmiş çocukların bile kahvaltıyı atladıktan sonra sorun çözmekte zorlandıklarını ortaya çıkardı.
Gıdada Besinler
Abur cuburlara ara sıra bayram öğrenmeyi bozması muhtemel değildir, ancak kronik yetersiz beslenme olabilir. İnsan beslenmesi ve eğilme özellikleri üzerine araştırma yapmak zordur, çünkü öğrenme üzerindeki etkilerini gözlemlemek için vitamin çocuklarını mahrum bırakmak imkansız ve etik dışı olacaktır. Bununla birlikte, bazı eksikliklerin etkisi, çocuğun dikkat süresini, dikkatini ve konsantre olma yeteneğini kısaltan demir eksikliği gibi iyi bir şekilde oluşturulmuştur. Diğer besinler için hayvan çalışmaları yetersiz beslenme ve bilişsel bozulma arasında net bağlantılar göstermiştir. Özellikle, Sasaki yetersiz B-12'nin laboratuar fareleri arasında öğrenmeyi önemli ölçüde bozduğunu gösterdi.
Obezite
Obezite, çocuk ve öğrenmeyle ilgili en son çalışma alanı olarak durmaktadır. Arkansas’ın okullardaki obeziteyi azaltma çabalarını takiben, Fay W. Boozeman Halk Sağlığı Koleji’ndeki araştırmacılar, obezitenin zayıf akademik performansla ilişkilendirilebileceğini belirtti. Araştırmacılar, kiloya dayanan alayın psikolojik etkilerinin, aşırı kilolu çocuklar arasında düşük akademik performansta rol oynadığını belirtmek konusunda hızlı davrandılar.
Sağlık
Kötü beslenme, subklinik düzeyde bile sağlık ve fiziksel sorunlara yol açabilir. Hasta veya acı çeken çocuklar etkili öğrenenler değildir. Arkansas okulunun birçoğu için araştırmacı, Dr. yetişkin sağlığı problemlerinin yanı sıra "dedi. “... Ebeveynler, çocuklarının sağlıksız yiyeceklere erişimini sınırlamaya çalışmalı.”
, , ] ]