Bakteriler, dünyadaki en dayanıklı ve en eski canlı organizmalardan biridir. Bakteriler hastalığa neden olabilse de, yaşam için de önemlidirler. Bakterilerin büyümesini etkilemenin bir yolu pH seviyesini değiştirmektir. Tüm canlılar gibi bakteriler de belli bir pH dengesini tercih eder. Milyonlarca yıl boyunca, bazı bakteriler pH dengesizliklerine uyum sağlamak için mekanizmalar geliştirdiler.
Tanımlama
Bütün bakteriler, birçok farklı bakteri türünde geniş ölçüde değişebilen belirli bir pH seviyesine ihtiyaç duyar, diyor Trudy Wassenaar Argonne Ulusal Laboratuvarı. PH seviyesinin değiştirilmesi, hidrojen iyonlarının eklenmesi veya çıkarılması anlamına gelir. Bakterilerin en uygun pH aralığının dışında yaşayabileceği özel bakterinin çevresel pH değişikliklerinde yaşama kabiliyetine veya kendi kendine düzeltilmesine bağlıdır.
Etkileri
pH seviyelerindeki değişiklikler bakteriyel enzimler üzerinde en belirgin etkilere sahiptir. Argonne Ulusal Laboratuvarı'nı bildirdi. Bakteriler için yerel ortamın pH dengesindeki aşırı değişiklikler onları öldürme eğilimindedir, ancak ortak bir bakteri olan Helicobacter Pylori, insan mide gibi oldukça asitli ortamları kaldırabilir. Midede, Helicobacter Pylori, kendilerini mide asidinden korumak için bir üreaz kabuğu oluşturur.
Türleri
pH, bakteri üremesinde inhibe edici veya pozitif bir etkiye sahip olup olmadığına bakteri bakterilerin bir asitofil, nötrilil olup olmamasına bağlıdır veya alkiphile, Griffith Üniversitesi’ni bildirdi. Bir asitofil, 1 ila 5.9 arasında bir pH aralığında, 6.0 ila 9.0 arasında bir nötil ve 9 ila 11 arasında bir alkiptil olarak büyür.
Faydaları
pH'ın bakteriler üzerindeki etkilerini bilmek, Entegre Yayıncılık'a göre gıda denetim sektörü. Bakteriler genellikle asidik olan meyvelerde ve çok fazla alkali içeren sebzelerde yetişmekte zorlanırlar. Etlerin nötr bir pH'ı vardır ve bakterilere neden olan hastalıkları geliştirme olasılığı daha yüksektir ve bu nedenle daha katı gıda hazırlama gereklilikleri gerekir.
Dikkat Edilecek Noktalar
Bakterilerin pH seviyesini yükseltmek onları öldürebilir, ancak bu kesin olarak sonuçlanmaz Argonne Ulusal Laboratuvarı, bakterilerin herhangi bir ortamda büyümesini önlemede, rapor eder. Bir bakteri türünü elimine etmek için pH seviyesinin değiştirilmesi, yeni pH seviyesinde yaşayabilecek başka türlerin ortaya çıkmasına neden olabilir.
, , ] ]