Pektin, esas olarak evde konserve yapmak ve meyve reçellerini ve reçellerini ayarlamak için kullanılan bir katkı maddesidir. Limon gibi narenciye kabuğundan ve elmadan yapılan doğal bir üründür. Kraft Foods, Certo pektin markasını üretmekte ve ABD, İngiltere ve Kanada'da satmaktadır. Certo bir sıvı pektin formülasyonudur. Bu pektin markası ile mevcut diğer markalar arasındaki asıl fark bileşenleridir.
Türleri
Certo, Kraft Foods web sitesine göre, 1912'den beri ABD'de pazarlanan orijinal sıvı pektin formülüdür. Ayrıca, toz halinde pektinden daha az zaman gerektirir. Certo markası altında perakende olarak satılan sıvı pektin, paket başına yaklaşık 6 ons içeren tek kullanımlık torbalar şeklinde gelir.
Certo Pectin Base
Certo markalı pektinin ana maddesi, meyve pektinidir. şirketin web sitesi. Certo için Kraft Foods etiketi, ürünündeki pektinin kökenini belirtmez. Genel olarak, Oregon State University Extension Extension'a göre, elma, Certo gibi sıvı pektinlerin kaynağıdır. Kireç ve diğer narenciye kabukları sık sık pudralanmış pektin kaynağıdır. Kraft Canada web sitesinde, Kanada'da pazarlanan Certo pektinin, Meksika'da yetişen meyvelerdeki kireç kabukları kullanıldığı belirtilmektedir. Kraft UK web sitesi, Certo meyve pektininin elmalardan geldiğini gösteriyor.
Ek Bileşenler
Certo pektin etiketinde ilk madde olarak listelenen su, hacimce en büyük bileşeni oluşturur. Kraft Foods Certo sıvı pektini, tarifinizde kullanılan meyve için jel ayarlama işlemine yardımcı olan sitrik ve laktik asit içerir. Kraft Foods, ana bileşenlerin asitliğini kontrol etmek için Certo pektine potasyum sitrat ekler. Certo pektindeki koruyucu madde, genellikle ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından güvenli olarak bilinen sodyum benzoattır.
Certo Kullanımı
Kraft Foods, ev yapımı reçeller, reçeller ve reçeller oluşturmak için Certo pektin kullanımı için tarifler ve talimatlar sağlar. . Şirketin web sitesi de Certo kullanan bir şeker tarifi sunuyor. Certo, Kraft Foods'a göre toz pektin gerektiren tariflerde kullanım için uygun değildir. Certo kullanan tariflerdeki içerik oranları sadece sıvı pektin için test edilmiştir. Kraft Foods ve diğer üreticiler, reçellerinizdeki reçelleri ve reçelleri azaltmak veya suni tatlandırıcılar kullanmak istediğinizde kullanabileceğiniz toz pektin ürünleri üretmektedir.
, , ] ]