gıda zehirlenmesi bilinen nedenlerden iki kategoride genellikle vardır : enfeksiyöz ajanlar ve toksik maddeler . Toksik ajanların örnekleri zehirli mantarlar , yanlış hazırlanmış egzotik gıda ve meyve ve sebzelerde pestisit ise enfeksiyöz ajanlar virüs, bakteri ve parazitleri bulunur . Bu nedenlerinen sık görülen salmonella , botulizm ve stafilokok besin zehirlenmesi vardır . Gıda zehirlenmesi
Belirtileri
Belirtileri kirleticinintürüne ve alınanmiktarına bağlı olarak değişebilir . Genellikleyemek yeme 2-6 saat içinde başlar. Ciddi değilse ,hastalık genellikle 1-2 gün seyreder. Gıda zehirlenmesininen yaygın belirtileri sulu ishal, karın krampları , baş ağrısı , bulantı , kusma, ateş ve halsizlik. Salmonella hastaları için yaklaşık bir hafta grip benzeri belirtilerle karşılaşabilirsiniz . Botulizm kurbanlarıyaygın belirtiler artı ağız kuruluğu ve bulanık görme geçmesi . Hastalık ilerledikçe ,sinir sistemi yutma ve yüz ve boyun kas kontrolünün kaybı zorluk sonuçlanantoksinler tarafından saldırıya uğrar. Şiddetli ve gözetimsiz vakalar ölümle sonuçlanabilir . Gıda Zehirlenmesi
Tedavi
Çoğu durumda , gıda zehirlenmesi kurtarmak kolaydır . Ana hedefleri ishal belirtileri (katı gıdalar ve süt kaçınmak ) ve kusma rahatlatmak ve (çocuklar için su sürekli alımı , meyve suyu ve diğer sıvılar gibi elektrolitler ) kaybedilen sıvı yerine vardır . Yavaşça , pirinç, buğday , ekmek , patates , yağsız et ve düşük - şeker tahıl gibi düz gıdalar yiyerek katı gıdalar reintroduce . Doktor mideniz boş vetoksinlerden kurtulmak, böylece kabuklu deniz ürünleri ve mantar yenmesi toksinlerin için, hemen tıbbi yardım aramak gerekir.
Tıbbi bakım aramak için zaman
Eğer gıda zehirlenmesi belirtileri için tıbbi bakım arayan başlamalıdırişaretleri belirlemek önemlidir . Bunlardan herhangi sizin en yakın hastaneye gitmek en iyisidir meydana gelirse :dertli daha genç 3 yaşında ikenkarın belirtileri düşük dereceli ateş ile birleştiğinde zaman bulantı , kusma ve ishal , daha uzun 2-3 gün sürer zaman , kan dışkı olduğunda , ishal var ve dehidratasyon bulguları ( aşırı susama , duygu dizzy başlı, açık veya soluk ) olduğunda size sorun nefes veya yutma olduğunda , sıvı alamaması , ya da ne zaman .
önleme bir ons gıda zehirlenmesi önlemek için Basit Yolları tedavi bir sterlin daha iyidir . Mutfak eşyaları temizlenmiş ve iyi , iyice , meyve ve sebze gibi çiğ gıda temizlikuygun sıcaklıkta yemek pişirme vemutfakta çiğ gıdalar tutarken çapraz bulaşmayı önlemek saklanır emin , herhangi bir gıda malzemesini dokunmadan önce ellerinizi yıkamak gibi basit adımlar (tavuk , domuz eti, sebze ve sığır eti için ayrı doğrama tahtası var ) gıda zehirlenmesi ile hasta önlemek için evde uygulayabileceğiniz iyi güvenlik önlemleri vardır .