İhtiyacınız olacak:
- Basınçlı teneke kutu
- Kapaklı ve bantlı kavanozlar
- Konserve hunisi
- Bir kepçe
- Kabarcık giderici
- Bir kavanoz kaldırıcı
- Bir mutfak havlusu
- Basınçlı konserve tarifleri
- Konserveleme modelinizle ilgili güvenlik önlemlerini ve özel talimatları gözden geçirmek için basınçlı konserveleme kılavuzu.
2. Adım:Kavanozları hazırlayın.
- Kavanozları çatlak veya talaş açısından inceleyin. Kavanoz çatlamış veya yontulmuşsa konserve yapmak için kullanmayın.
- Kavanozları sıcak sabunlu suda yıkayıp iyice durulayın.
- Kavanozları kuruması için bir mutfak havlusunun üzerine yerleştirin.
3. Adım:Kapakları hazırlayın.
- Kapaklarda çatlak veya ezik olup olmadığını kontrol edin. Kapak çatlamış veya çökmüşse konserve yapmak için kullanmayın.
- Kapakları ve bantları sıcak sabunlu suda yıkayıp iyice durulayın.
- Kapakları ve bantları kuruması için bir mutfak havlusunun üzerine koyun.
4. Adım:Kavanozları doldurun.
- Kavanozları konservelemek istediğiniz yiyeceklerle doldurmak için konserve hunisini kullanın.
- Kavanozları ağzına kadar doldurmayın. Kavanozun üst kısmında yaklaşık 1/2 inç boşluk olmalıdır.
5. Adım:Hava kabarcıklarını giderin.
- Yiyeceklerdeki hava kabarcıklarını gidermek için kabarcık gidericiyi kullanın.
- Hava kabarcıkları varsa yiyecek düzgün şekilde pişirilemez.
6. Adım:Kapakları ve bantları uygulayın.
- Kavanozların kapaklarını yerleştirin ve bantları parmaklarınızla sıkın.
- Bantları aşırı sıkmayın. Bu, işlem sırasında kavanozların kırılmasına neden olabilir.
7. Adım:Kavanozları işleyin.
Kavanozları işlemek için basınçlı konserve kılavuzunuzdaki talimatları izleyin, doğru miktarda suya sahip olduğunuzdan ve konservelediğiniz yiyecek için doğru işlem süresini ve basıncı kullandığınızdan emin olun.
8. Adım:Kavanozları soğutun.
- İşlemden sonra, ısıyı kapatın ve basınç 0'a düşene kadar kavanozların konserve kutusunda 10 dakika veya daha uzun süre soğumasını bekleyin.
- Kavanozları konserveden çıkarın ve tamamen soğumaları için bir mutfak havlusunun üzerine koyun.
9. Adım:Kavanozları inceleyin.
- Kavanozları soğuduktan sonra çatlak veya sızıntı açısından inceleyin.
- Kapağın ortasına bastırın. Kapak serbestçe yukarı aşağı hareket ediyorsa kavanozun kapağı kapanmamıştır. Böyle bir durumda, içindekileri derhal soğutun ve potansiyel gıda güvenliği riski olmadığından emin olmak için öğeyi yeniden değerlendirin.
10. Adım:Kavanozları saklayın.
- Kapalı kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Konserve yiyecekler 1 yıla kadar dayanır.