kakao bitkikardiyovasküler sistemi korumak için düşünülen flavanols olarak bilinen flavonoidler bir sınıf içerir . Kakaoana flavanollerden , bilinen bir antioksidan epikateçin edilir . HipertansiyonDergisi ve Ulusal Bilimler Akademisi Tutanakları kan akışı üzerindeki içme kakaoetkilerini ayrıntılarıyla ve özellikleKuna halkının bir vaka çalışması , kakao yayınlanan çalışmalarda flavanollerinfaydalarını araştıran California Üniversitesi'nden araştırmacılar, kim Panamakıyıları San Blas adada yaşamak .
Kuna İnsanlar
Araştırmacılar şimdi yaşayanadaya gelen göçmenler ileadada yaşayan Kuna Hintlilerinsağlığını karşılaştırıldığında Panama City. Kuna onların önemli kakao tüketimi için bilinen veçalışmaadada yaşayan Kunagöçmenlerin önemli ölçüde daha düşük kan basıncı olduğunu gösterdi vardır . Iki grup arasında bir farkgöçmenler haftalık az dört bardak içti iseAdalılar , günlük kakao beş bardak içti oldu . Ayrıca , farklı cocoas içti. Adalılar , taze toplanmış kakao çekirdekleri kullanmakgüneşte kurutun ve içecekler ve gıda kullanım için bir toz onları eziyet . Göçmenlerin ,diğer taraftan, sadece flavanollerin izleri içeren ticari olarak üretilen kakao içiyorlardı .
Favanol İçerik
Araştırmacılar için çeşitli ürünler baktı Kuna tarafından kullanılankakao ile flavanollerden içeriği karşılaştırın. Kuna kakao analiziham tanecikler 100 g başına flavanol 4000 mg ihtiva ettiğini gösterdi ve Kuna kakao içecek 100 g başına 2.000 mg flavanol vardı. Mars tarafından yapılmış sadece CocoaPro tozu , 5.000 mg/100g ile ,Kuna kakaoflavanollerden seviyelerine yaklaşmıştır. Ticari kakao tozları yalnızca Kuna kakao veya CocoaPro veflavanollerden içeriği yüzde 5 var. CocoaPro Mars Botanik tarafından yapılan özel bir üründür .
Ürünler
Mars tescilli markası CocoaVia yüksek flavanollerden düzeyde sağlamak ve kalori düşük kalması iddia ediyor. Kakao önerilen faydalar elde etmenin bir diğer yolu , düşük sıcaklıklarda kurutulur, organik ham fasulye satın gereğidir. Isıflavanoller yok eder. Ham kakaotadı ticari kakao ile karşılaştırıldığında acı ve satıcıların tozfasulye taşlama ve tatlılar veya sıcak içeceklerle bunu kullanmanızı öneririz . Çiğ fasulye, fındık gibi aperatif olarak yiyebilirsiniz " hazretleri " de mevcuttur .