1. Doku Değişiklikleri: Aloe vera jeli oda sıcaklığında pürüzsüz, jöle benzeri bir kıvama sahiptir. Dondurulduğunda jelin içindeki su donar ve buz kristallerinin oluşmasına neden olur. Sonuç olarak aloe vera jelinin dokusu buzlu ve kaba hale gelir.
2. Azaltılmış Tıbbi Özellikler: Donma sıcaklıkları, aloe veradaki faydalı bileşiklerin gücünü ve konsantrasyonunu etkileyebilir. Bazı çalışmalar dondurmanın jelde bulunan enzimlerin, vitaminlerin ve antioksidanların aktivitesinde azalmaya neden olabileceğini öne sürüyor. Sonuç olarak, dondurulmuş aloe veranın iyileştirici ve rahatlatıcı özelliklerini sağlamada daha az etkili olabileceği düşünülüyor.
3. Değişen Kimyasal Bileşim: Aloe veranın kimyasal bileşimi donmadan etkilenebilir. Aktif bileşiklerinin moleküler yapısında değişikliklere yol açarak bunların etkinliğini azaltabilir veya fizyolojik etkilerini değiştirebilir.
4. Tazelik Kaybı: Aloe veranın dondurulması genel tazeliğini ve kalitesini tehlikeye atabilir. Dondurucu sıcaklıklara maruz kaldığında aloe vera sıcaklık dalgalanmalarına maruz kalır, bu da potansiyel bozulmaya ve besin kaybına yol açar. Taze aloe vera genellikle maksimum tedavi edici potansiyeli nedeniyle tercih edilir.
5. Sınırlı Raf Ömrü: Aloe veranın dondurulması, bakteri ve diğer mikroorganizmaların aktivitesini yavaşlatarak raf ömrünü uzatabilir. Ancak tekrarlanan donma-çözülme döngüleri jel içindeki enzimatik ve yapısal değişiklikleri hızlandırarak kullanılabilirliğini ve kalitesini azaltabilir.
Bu nedenle aloe veranın uygun koşullar altında oda sıcaklığında saklanması veya kısa süreli muhafaza için buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Dondurma gerekliyse, birden fazla donma-çözülme döngüsünden kaçınmak ve en iyi faydayı sağlamak için aloe vera'yı çözüldükten hemen sonra kullanmak en iyisidir.