1. Yutma:
-Yemek yediğinizde ağzınızdaki ve dilinizdeki kaslar, yiyeceği bolus adı verilen bir top haline getirir.
- Dil daha sonra bolusu ağzınıza geri iterek yutma refleksini tetikler.
- Yutma sırasında, küçük bir kıkırdak parçası olan epiglot, yiyecek veya sıvının akciğerlere girmesini önlemek için nefes borusunu kaplar.
2. Peristalsis:
- Yemek borusunda peristalsis adı verilen ritmik kasılma dalgaları üreten düz kas katmanları bulunur.
- Peristalsis, alternatif gevşeme ve kasılma dalgaları yaratarak yiyecek bolusunu yemek borusundan mideye doğru iter.
3. Sfinkter Kasları:
- Yemek borusu iki sfinkter kas tarafından korunur:üst yemek borusu sfinkteri (UES) ve alt yemek borusu sfinkteri (LES).
- UES, nefes aldığınızda havanın yemek borusuna girmesini engeller ve yiyecek ve sıvının girmesine izin verir.
- Yemek borusu ile midenin birleştiği yerde bulunan LES, yiyeceklerin ve mide sularının geçişini kontrol eder ve bunların yemek borusuna geri akışını önler.
4. Yemek Borusu Bezleri:
- Yemek borusunda mukus salgılayan bezler bulunur.
- Mukus, gıdanın geçişini kolaylaştırmaya yardımcı olur, yutmayı kolaylaştırır ve yemek borusu zarının zarar görmesini önler.
5. Yerçekimi:
- Dik duran bireylerde, özellikle büyük miktarlarda gıda tüketiminde yerçekimi, gıdanın yemek borusundan aşağıya doğru hareketine yardımcı olur.
Mide fıtığı, gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) ve özofagus motilite bozuklukları gibi yemek borusu bozukluklarının yemek borusunun normal fonksiyonlarını bozarak mide yanması, yutma güçlüğü ve göğüs ağrısı gibi semptomlara yol açabileceğini unutmamak önemlidir. Bu koşulların doğru değerlendirilmesi ve yönetimi, optimal sindirimi sağlamak ve komplikasyonları önlemek için çok önemlidir.