Midenizde yiyecekleri parçalayan sıvıya mide suyu denir. Mide suyu midede üretilir ve hidroklorik asit, pepsin ve mukus içerir. Hidroklorik asit bakterileri öldürür ve proteinlerin parçalanmasına yardımcı olur; pepsin ise proteinleri daha küçük peptitlere ayırır. Mukus mide zarını hidroklorik asitten korur.