Enzimler kendilerini değişti olmadan diğer maddelerin kimyasal değişime neden yeteneğine sahiptirler proteinlerdir . Onlar bileşikleri oluşturmak yanı sıra, onları yıkmak için yardım vevücutta hız - up kimyasal reaksiyonlar . Enzimler sadece belirli bir maddenin üzerine hareket --- çok özeldir. Bu nedenle özgüllük , çoğu zaman onlar etkileyenmadde ya da kolaylaştıran reaksiyonuntürüne adını edilir ; Bir " ase "enzim adı eklenir. Örneğin, bir lipaz lipidler bozulduğu bir enzimdir. Yüksek veya düşük sıcaklıklar , ağır metaller , ve dehidratasyon tüm enzimatik aktivitesini yavaşlatabilir veya durdurabilir.Ağız
Sindirim Enzimler
gıda fiziksel küçük parçalara ayrılır gibi çiğneme ,tükürük bezleri adı verilen bir enzim bırakın " tükürük amilaz . " Bu karbonhidratların arıza başlar. Yediğimizkarbonhidratlar onlar monosakkaritlerin uzun zincirler vardır , yani polisakkaritler vardır . Kan akışı emilir ve enerji için kullanılabilecek tek bir şekildemonosakkarid , yani , ağızda amilaz küçük parçalar halinde uzun zincirleri kırmak başlar .In
Sindirim Enzimler mide
midede proteinlerinsindirimimidede bezlerden salınan salgıları ile gıda karışımı yumuşak kas kasılmaları ile başlar . Sonuç olarak adlandırılan ince bir sıvıdır " chyme . " Daha sonra fazla hidroklorik asit ve pepsinojen da pepsin oluşturmak için bir araya mide içine salgılanır. Pepsin proteinleri oluşturan amino asitler arasındaki bağları keser midedeki sindirim enzimdir. Gastrik lipaz , midede bulunan bir enzimdir. Onun amacı, sütyağ molekülleri bölmek olduğunu , ancak böyle bir asidik ortamda iyi işlev olmadığından , bir asgari role sahiptir . Bebekler denilen yetişkinlerde yoktur bir mide enzimi var " renin . " Bu nedenle bu yavaşlama vesindirim sürecinde yardımcı , kalınlaştırmak ve donduracakmidede sütü neden olur .İnce Barsak
Sindirim Enzimler
chymemide yaprakları gibi veince bağırsak , karbonhidrat ve proteinler, sadece kısmen parçalanırlar girer . Lipid (yağ) sindirimi sadece ince bağırsakta ortaya çıkar. Pankreas, ince bağırsak hem de kaynaklanan birçok enzim , karbonhidrat ve protein sindirim süreci devam etmektedir. Pankreatik amilaz, maltaz , sukroz ve laktaz tüm karbonhidratlar glükoz ve fraktoz monosakaritler indirgenir emin olun. Proteinsindirimi absorbe edilebilir tek amino asitler proteinleri azaltmak için birlikte çalışan her biri , tripsin, kimotripsin , karboksipeptidaz ve erepsin ile devam eder. Lipid sindirim küçük damlacıklar halinde yağların büyük parça keser karaciğer ve safra ile başlar. Sonra , " pankreatik lipaz " olarak adlandırılan bir enzim aşağı bileşen bölüme Her yağ molekülü keser. Karbonhidratlar , proteinler , lipidler ve gelentüm besinince bağırsaktakana sindirilir ve emilir . Tıpkı diğerleri gibi Sindirim Enzimler
Kaynaklar
protein , enzim yemek gıdalar sağlanan temel amino asitlerinden oluşan bir gövde inşa edilir. Meyve ve sebze enzimler içerir ama ısı enzimleri zarar beri , çiğ yenmesi gerekir . Böyle bir hastalık , yaşlanma , ve alkol kullanımı gibi faktörler durumda enzim takviyesisindirim sürecine yardımcı olmak için gerekli olabilir ki , enzimlerindoğal üretimini engelleyebilir . Hatırlanması gerekenanahtarı, dengeli bir diyet yemek için çalışmak nasıl özenle olursa olsun , vücudumuzun sadece kullanılabilir birimlerin içine gıda yıkmak için gereklisindirim enzimleri yeterli kaynağı varsa yediğimizgıdalardan yarar olabilir .