Sindirim sisteminin hareketine peristalsis denir. Peristalsis, yiyeceği ağızdan anüse doğru hareket ettiren bir dizi istemsiz kas kasılmasıdır. Sindirim sisteminde gıda bulunmasıyla tetiklenir ve sinir sistemi tarafından kontrol edilir. Peristalsis, yiyeceğin sindirim sularıyla karıştırılmasına ve bağırsaklara doğru itilmesine yardımcı olur.