1. Pankreastaki Enzimler:
- Lipaz: Lipitleri ve yağları yağ asitleri ve gliserole parçalar.
- Amilaz: Karbonhidratları, özellikle de nişastayı maltoz gibi basit şekerlere ayırır.
- Proteaz: Proteinleri daha küçük peptitlere ve ardından bireysel amino asitlere ayırır.
2. İnce Bağırsaktaki Enzimler:
- Enterokinaz: Proteinleri daha da parçalayan bir proteaz olan trypsini aktive eder.
- Laktaz: Sütte bulunan disakkarit laktozu glikoz ve galaktoza parçalar.
- Sükraz: Yaygın sofra şekeri olan sakkarozu glikoz ve fruktoza parçalar.
- Maltaz: Nişastanın parçalanmasıyla oluşan maltozu glikoza parçalar.
3. Karaciğerden Gelen Safra Tuzları:
- Safra tuzları yağların sindirimine ve emilimine yardımcı olur. Yağları emülsifiye ederek lipaz tarafından daha iyi etkilenebilecek daha küçük damlacıklara bölerler.
4. Besinlerin Emilimi:
- Kimyasal sindirimin son ürünleri basit şekerler, amino asitler ve yağ asitleridir ve bunlar ince bağırsağın duvarlarından kolaylıkla emilip kan dolaşımına karışabilir.
- İnce bağırsağın iç astarında, besinlerin etkili bir şekilde emilmesi için yüzey alanını artıran, villi adı verilen çok sayıda parmak benzeri çıkıntı bulunur.
5. Kalın Bağırsağa Ulaşım:
- Sindirilmemiş maddeler, su ve elektrolitlerle birlikte ince bağırsak boyunca hareket eder ve sonunda suyun daha fazla işlenip emilmesi için kalın bağırsağa ulaşır.
İnce bağırsaktaki kimyasal sindirim, karmaşık gıda moleküllerinin vücut tarafından verimli bir şekilde emilip kullanılabilecek formlara parçalanması için çok önemlidir. Bu karmaşık süreç, temel besin maddelerinin tükettiğimiz gıdalardan alınmasını ve çeşitli metabolik süreçler için kullanılabilir hale getirilmesini sağlar.